Чем незаметно заменить в рационе кофе, сахар и соль

Некоторые продукты настолько прижились на нашей кухне, что мы не обращаем внимания на то, как на самом деле они влияют на организм. Наши эксперты рассказали, какие привычные продукты портят нам жизнь и чем их можно заменить без особых потерь.

Вредно: Сахар

Его диетологи считают врагом №1. Он приводит к разрушению селена в организме, который нужен для эффективной работы иммунитета, и провоцирует повышение уровня глюкозы в крови, что снижает способность организма в борьбе с вирусами и бактериями. К тому же избыток сахара со временем может привести к сбою в эндокринной системе.

Полезно: Стевия

Идеальный сахарозаменитель. Она продается в аптеках и эколавках в виде сушеных листьев или драже. Стевия в десятки раз слаще сахара и полезней, потому как имеет свойство уравновешивать сахар в крови. Кроме того, ей приписывают способность уменьшать количество холестерина в организме и повышать регенеративные способности тканей.

Вредно: Поваренная соль

Трудно себе представить отсутствие соли на кухне. Большинство хозяек используют поваренную соль, которая не содержит в себе никаких полезных веществ. При этом она перегружает работу почек, поскольку ее усвоение и переработка усложняются различными соединениями, приводят к развитию заболеваний суставов и сердечно-сосудистой системы.

Полезно: Морская соль

Столовую соль можно заменить морской. Она содержит огромное количество необходимых для здоровья микроэлементов, в частности, калий, кальций, магний, железо, йод, селен и другие. При этом по составу она «роднее» организму, потому ее полезные вещества усваиваются и распределяются по назначению, а вредные без остатка выводятся.

Вредно: Мука пшеничная

Пшеничную муку используют при выпечке, выбирая белые сорта (высший или первый). Но именно такая мука считается самой вредной, поскольку она подвергалась самой агрессивной обработке, в процессе которой выделяется клейковина. Это вещество запускает механизмы набора лишнего веса, заболевания желудочно-кишечного тракта, развитие эндокринных нарушений.

Полезно: Льняная мука

Без потерь заменить белую пшеничную муку можно льняной. Пусть внешне она менее привлекательна, зато ее вкусовые качества превосходны. К тому же льняная мука является богатым источником растительного белка, важного строительного элемента клеток организма, а набор особых компонентов состава помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

Вредно: Кофе

Безусловно, кофе при умеренном потреблении (до трех чашек в сутки в первой половине дня) полезен. Но кофеманы пьют бодрящий напиток в течение дня в огромных дозах. А ведь кофеин сильно стимулирует нервную систему, что приводит к нервозности, упадку сил и апатии. В перспективе это может спровоцировать развитие гипертонии, аритмии и тремора.

Полезно: Цикорий

Если вы не представляете своей жизни без кофе, попробуйте заменить его на цикорий, но тоже - в меру. И по внешнему виду, и по вкусовым качествам он сильно напоминает кофе без кофеина, при этом обладает таким же бодрящим эффектом. Так, цикорий богат витаминами группы В, полезными для нервной системы, особенно в периоды высоких нагрузок.

Вредно: Мюсли

Многие на завтрак привыкли есть мюсли, считая это блюдо полезным. Однако на самом деле в обработанных хлопьях повышенное содержание крахмала, который приводит к повышению кислотности организма. В результате закисления он хуже усваивает необходимые ему витамины и минералы, из-за чего страдает иммунитет.

Полезно: Каша из полбы

Полноценно заменить мюсли можно кашей из полбы. Ее приготовление не отнимет много времени, при этом к ней можно добавить все те же фрукты, орехи и мед. Такая каша содержит незаменимые аминокислоты, которые не продуцируются в организме и поступают только из пищи, а уровень глютена в ней, в отличие от других круп, в десятки раз меньше.

Вредно: Майонез

Майонез увеличивает калорийность блюд и усиливает аппетит, провоцирует повышение уровня холестерина, а искусственные добавки в его составе могут стать причиной аллергических реакций. Однако из-за того что многие считают майонез незаменимым в составе некоторых блюд (например, оливье), продолжают исправно его употреблять.

Полезно: Йогурт

Попробуйте заменить майонез на греческий йогурт. Он сочетается с большинством продуктов и благотворно влияет на пищеварение и общее состояние организма. Так, в нем содержится полезный белок, а также множество витаминов и микроэлементов. К тому же калорийность греческого йогурта значительно ниже, чем полюбившегося майонеза.

Вредно: Арахис

Орехи — один из немногих источников омега-3 жирных кислот и уникального набора витаминов и микроэлементов. Однако арахис — не лучший вариант для регулярного употребления. В нем содержится особый белок — мощный аллерген, и последствием любви к арахису может стать дерматит, зуд кожи, заложенность носа, удушье и прочие аллергические проявления.

Полезно: кешью, лесной или грецкий орех, миндаль

Замените арахис другими видами орехов, которые не уступают ему ни по вкусовым качествам, ни по пищевой ценности и даже опередили его. При этом они более дружелюбны к организму и не имеют в составе аллергенов, потому бояться их, особенно кешью или лесного ореха, не стоит даже тем, кто имел горький опыт «агрессии» арахиса.