Вкусные салаты с гранатом. 11 рецептов

Вкусные блюда могут быть и полезными. Всё зависит от используемых компонентов, способа приготовления и добавляемых соусов. Внешний вид также важен, так как красивое блюдо возбуждает аппетит. При приготовлении салатов часто имеет значение какая-то деталь, улучшающая вкус или придавая ему интересные нотки и послевкусие.

В последнее время в моду вошёл гранат. Его зёрна очень хорошо смотрятся в качестве украшения. Фрукт хорошо гармонирует с самыми разными продуктами. Кроме того, он является полезным представителем растительного мира, содержащим множество полезных для организма веществ.

Польза и противопоказания граната

Гранат богат витаминами (В5, В6, В12, С, Е, Р), минералами (железо, кальций, калий, магний, натрий, фосфор), клетчаткой и органическими кислотами. Гранат – это низкокалорийный фрукт, состоящий в основном из воды (более 70%).

• Эффективен при диете.
• Улучшает работу ЖКТ.
• Стимулирует вывод лишней воды, токсинов и радионуклидов.
• Повышает гемоглобин.
• Улучшает кровоток.
• Очищает сосуды.
• Стабилизирует давление.
• Эффективен при лечении туберкулёза и дизентерии.
• Тормозит деление раковых клеток.
• Эффективен при диарее.
• Усиливает потенцию.
• Помогает снизить риск появления рака молочной железы.
• Облегчает симптомы менопаузы.
• Успокаивает нервную систему.
• Обладает свойствами антидепрессанта.

Среди противопоказаний выделяют обострение язвы желудка и иные заболевания ЖКТ. От граната придётся отказаться при наличии аллергии. Кроме того, не стоит есть его слишком много, чтобы не вызвать обратную реакцию организма.

Салаты с гранатом

Гранат отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами, грибами. Он может дополнить лёгкий летний салат или украсить питательную закуску, для «зимнего» стола. Фрукт отлично гармонирует с индейкой, курицей, кальмаром, орехами и различными соусами.

Несмотря на то что такие салаты, как «Гранатовый браслет», «Красная шапочка», «Шапка Мономаха» достаточно недавно стали очень популярными среди русских поваров, гранат в течение многих столетий используется в кулинарии многих стран. Фрукт способен преобразить любое блюдо, даже сделанное на основе мяса.

В зависимости от количества зёрен, добавляемых в блюдо, гранат может быть элементом декора, изюминкой или полноценным ингредиентом. Естественно, компонент подходит не для всех из-за наличия косточек.

Гранат считается прекрасным украшением слоёных салатов, когда верхняя часть полностью или частично засыпается красными зёрнышками.

Закуска является отличным способом использования граната, так отсутствие термической обработки позволяет полностью сохранить все полезные вещества. Готовя закуску по данному рецепту, можно поэкспериментировать с соусом. В классическом исполнении добавляется майонез, но чтобы сделать закуску более диетической, можно заменить его йогуртом или маслом.

• Мясо курицы – 0,4 кг.
• Перец (сладкий) – 2 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Сельдерей (зелень) – 2 пучка.
• Лук (красный) – 1 шт.
• Орехи (грецкие) – 50 гр.
• Клюква – 40 гр.
• Майонез.

1. Варёную курицу порезать маленькими кубиками.
2. Овощи и зелень помыть, мелко порубить.
3. Из граната извлечь зёрна.
4. Орехи измельчить ножом.

1. Все компоненты соединить вместе.
2. Всыпать клюкву, гранат, специи и соус.
3. Тщательно перемешать и выложить в салатник.

Отличная закуска для романтического праздника. Ингредиенты, используемые для приготовления этого блюда подобраны таким образом, чтобы он одинаково нравился и мужчинам, и женщинам. Кроме самих компонентов, для этого салата важна сервировка. Компоненты выкладываются в два яруса, каждый из которых имеет форму сердца. Для того чтобы они получились красивыми и ровными, рекомендуется воспользоваться формой.

Те, кто не любит курицу, может заменить её на говядину. Так как жёсткое мясо может испортить всё блюдо, нужно выбрать наиболее мягкую часть. Салат получается не менее вкусным и очень нежным, если приготовить его с говяжьим языком.

• Курица (грудка) – 0,2 кг.
• Картофель – 0,3 кг.
• Гранат – 1 шт.
• Шампиньоны – 0,25 кг.
• Яйцо – 4 шт.
• Солёные огурцы – 0,15 кг.
• Свежие огурцы – 0,15 кг.
• Морковь – 0,2 кг.
• Чернослив – 0,15 кг.
• Сыр (твёрдый) – 0,15 кг.
• Орехи Грецкие) – 0,1 кг.

1. Сварить курицу, остудить, мелко нарезать.
2. Варёный картофель измельчить на крупной тёрке.
3. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной тёрке.
4. Варёные яйца почистить, измельчить на мелкой тёрке.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке.
6. Из граната вытащить зёрнышки.
7. Шампиньоны могут быть консервированными или жареными.
8. Огурцы, чернослив, орехи порубить ножом.
9. В морковь добавить давленый чеснок.

Закуска формируется слоями на большом сервировочном блюде. Каждый из них смазывается майонезом. Очерёдность должны быть следующей:

1. Картофель.
2. Солёные огурцы.
3. Курица.
4. Чернослив.
5. Грибы.
6. Свежие огурцы.
7. Яйца.
8. Морковь, смешанная с чесноком.
9. Сыр.
10. Орехи.
11. Гранатовые зёрна.

Является одной из наиболее популярных закусок с добавлением граната. Оно отличается питательностью, так как готовится на основе говядины. Существуют версии, когда мясо заменяется курицей, языком, индейкой, морепродуктами.

• Мясо (говядина) – 0,3 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Свёкла – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Сыр – 0,15 кг.
• Горошек зелёный – 0,1 кг.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Орехи (грецкие) – 50 гр.
• Чернослив – 0,1 кг.
• Майонез.
• Зелень.

1. Свежею морковь и чеснок измельчить на мелкой тёрке.
2. Сварить мясо, остудить, порезать соломкой.
3. Варёные картофель и свёклу натереть на крупной тёрке.
4. Яйца почистить, белки измельчить на тёрке с крупными отверстиями, а желтки на мелкой тёрке.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке.
6. Из граната вынуть зёрнышки.
7. Орехи порубить ножом.

Все компоненты укладываются послойно, каждый из них промазывается майонезом. Верхняя часть должна походить на шапку. Для этого соединяют часть белков, сыра, орехов и чернослива с майонезом и выкладывают сверху. Корона, располагающаяся в середине «шапки», делается из красного репчатого лука. Ей вовнутрь нужно насыпать гранатовые зёрна.

Ароматная и лёгкая закуска понравится каждой женщине. Блюдо является диетическим, так как среди ингредиентов присутствуют овощи и морепродукты, а гранат добавит яркость вкусовому букету.

• Пекинская капуста – 0,25 кг.
• Креветочное мясо – 0,2 кг.
• Гранат – 1 шт.
• Ананасы (консервированные) – 0,1 кг.
• Оливковое масло, соль, специи – по вкусу.

1. Порезать креветки.
2. Нашинковать капусту.
3. Гранат почистить, извлечь зёрна.
4. Порезать ананасы.

Смешать все компоненты, посолить, добавить масло и специи. Перемешанную закуску выложить в салатник.

Несмотря на то что приготовление этой закуски займёт много времени, результат порадует членов семьи и гостей. Компоненты выкладываются слоями в любом порядке, гранатовые зёрна являются украшением, поэтому являются завершающим элементом.

• Мясо (говядина) – 0,25 кг.
• Картофель – 4 шт.
• Грибы – 0,3 кг.
• Морковь – 3 шт.
• Гранатовые зёрна – 0,2 кг.
• Лук (репчатый) – 2 шт.
• Орехи (грецкие) – полстакана.
• Майонез.

1. Варёное мясо порезать небольшими кубиками.
2. Сварить, морковь, картофель. Измельчить на тёрке по отдельности.
3. Грибы и лук нашинковать и пожарить на сковородке.
4. Орехи нарубить ножом.

Составные части закуску формируются на плоском блюде вокруг стакана. Ингредиенты выкладываются по очереди друг на друга, каждый из которых смазывается майонезом. Сверху нужно посыпать орехами и гранатовыми зёрнами. После завершения процесса, стакан нужно вынуть.

Несмотря на то что среди компонентов используется буженина, салат получается довольно лёгким. Такого эффекта удаётся добиться за счёт использования растительного масла в качестве заправки. Кроме того, в закуски содержится много овощей и добавляется шпинат, который улучшает усвояемость пищи.

• Буженина – 0,3 кг.
• Листья шпината – 0,6 кг.
• Тыква – 0,8 кг.
• Гранатовые зёрна – 0,15 кг.
• Грецкие орехи – 0,15 кг.
• Сыр – 0,15 кг.
• Мёд – 30 г.
• Растительное масло, специи – по вкусу.

1. Тыкву почистить, порезать кусочками, запечь в духовке.
2. Буженина нарезать соломкой.
3. Шпинат помыть, высушить, разорвать руками на более мелкие кусочки.

1. Дно салатника выстелить шпинатом.
2. Выложить тыкву, смешанную с мясом.
3. Посыпать орехами, гранатом, сыром.
4. Полить растительным маслом.

Существует интересная разновидность привычных всем закусок – тёплые салаты. Их недостатком является то, что их нужно быстро съедать. Хотя остывшее блюдо останется вкусным, именно в тёплом состоянии вкусовой букет раскрывается максимально. Закуска, сделанная по этому рецепту, отличается необычным вкусом, высокой полезностью и минимальной калорийностью.

• Цветная капуста – 0,2 кг.
• Баклажан – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Стручковая фасоль – 1,5 кг.
• Зёрна граната – 0,1 кг.
• Оливковое масло.

1. Морковь и баклажан помыть, почистить и нарезать небольшими брусочками.
2. Цветную капусту помыть и разделить на соцветия.
3. Овощи сложить в одну ёмкость и поставить в духовку запекаться.
4. Фасоль помыть, отварить, порезать.

Все составные части закуски сложить в салатник, влить масло и перемешать. Сверху украсить веточками зелени и гранатовыми зёрнышками.

Ананас и гранат хорошо сочетаются вместе, поэтому могут быть использованы для создания кулинарного шедевра. Классическая версия предполагает майонезную заправку. Если салат готовить в жаркую летнюю пару, когда хочется, чтобы еда была более лёгкой, майонез следует заменить соусом из оливкового масла с корицей и чёрным перцем.

• Куриное филе – 0,5 кг.
• Гранатовые зёрна – 0,3 кг.
• Консервированные ананасы – 1 банка.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Майонез.

1. Курицу сварить, остудить, порезать кубиками.
2. Ананасы нарезать мелкими кусочками.
3. Чеснок измельчить.
4. Извлечь гранатовые зёрна.

Все составные части смешать вместе с заправкой. При необходимости посолить.

Копчёное мясо всегда интересно сочетается с другими компонентами салата. В данном случае, интересный вкус достигается за счёт добавления сыра «Фетакса», маслин и корицы. Кроме удивительного вкуса, блюда порадует красивым внешним видом.

• Копчёная курица – 0,4 кг.
• Сыр «Фетакса» – 0,2 кг.
• Голландский сыр – 0,15 кг.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидоры «Черри» – 6 шт.
• Маслины без косточек – 50 гр.
• Сухарики – 0,1 кг.
• Листовой салат – 0,1 кг.
• Зёрна граната – 1 стакан.
• Оливковое масло.
• Корица.

1. Голландский сыр натереть.
2. Курицу нарезать некрупными кусочками.
3. Салат нашинковать.
4. Помидоры и перец нарезать достаточно крупно.

Подготовленные компоненты выложить в салатник. К ним добавить сыр «Фетакса», заправить маслом, добавить корицу. Сверху посыпать зёрнами граната и украсить веточками зелени.

Гранат прекрасно сочетается с различными морепродуктами. Этот рецепт отличается интересным сочетанием продуктов и небольшой калорийностью. Сочное блюдо со сладко-кислым ароматом не оставит никого равнодушным.

• Пекинская капуста – половина кочана.
• Крабовые палочки – 0,2 кг.
• Гранат – 1 шт.
• Креветочное мясо – 0,3 кг.
• Консервированные ананасы – 0,2 кг.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лимонный сок.
• Оливковое масло.

1. Нашинковать капусту.
2. Нарезать крабовые палочки.
3. Ананасы порезать мелкими кубиками.
4. Из граната вынуть зёрна.
5. Чеснок измельчить при помощи пресса.

Подготовленные компоненты сложить в салатник. Заправить маслом и лимонным соком, всыпать приправы по вкусу и добавить чеснок. Перед подачей закуску тщательно перемешать.

• Красная свекла 3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Яйца 2 шт.
• Картофель 3 шт.
• Грецкие орехи 10 шт.
• Курица ( копченная или отварная) 300 гр.
• Гранат 1 шт.
• Майонез

Существует большое количество салатов с гранатом. Из всего многообразия каждый сможет подобрать для себя наиболее вкусный и полезный рецепт, который по составу ингредиентов ему понравился. Или по виду, рецепты у нас с фотографиями. Готовьте с любовью и удовольствием вкусные салаты с гранатом.