Рецепты вкусных салатов с пекинской капустой и кукурузой

Простой салат с пекинской капустой, кукурузой и огурцом

Неприхотливое кушанье готовится за несколько минут, а вот приятное послевкусие остается долгое время.

• масло оливы;
• капуста пекинская — кочан;
• кукуруза — банка консервов;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• специи, зелень.

1. Хорошо промываем вилок китайского овоща. При этом подставляем под кран место среза плодоножки кочана, чтобы вода не попала вглубь неплотно соединенных листьев.
2. Стряхиваем с капусты лишние капли, промокаем бумажными салфетками. Отделяем зеленую часть вилка (отступаем от края на 5 см), нижнюю половину не выбрасываем — используем для получения очень полезного сока.
3. Разбираем вилок на отдельные листья, нарезаем их соломкой. Черешки удаляем в сторону, используем их в супе или борще. Для любителей «похрустеть» рубим овощ вместе с его жесткими местами.
4. Выкладываем нарезку в чашу. Добавляем накрошенный небольшими кусочками огурец. Сливаем с кукурузы жидкость, отправляем маринованное зерно к нашему аппетитному составу.

Приправляем салат солью, сдабриваем маслом оливы, украшаем зеленью и с удовольствием подаем к столу.

Рецепт с ветчиной и пармезаном

Пекинская капуста хорошо сочетается не только с овощными, но и с мясными ингредиентами. Для салата можно взять любого вида колбасу, копчёности или ветчину, а для пикантности добавить пармезан с его насыщенным сливочным вкусом и приятным ароматом.

Ингредиенты:

• капуста пекинская – треть кочана;
• ветчина – 200 гр.;
• пармезан – 200 гр.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сельдерей стеблевой – 2 шт.;
• орехи грецкие – 100 гр.;
• зелень петрушки – 30 гр.;
• масло подсолнечное, натуральный йогурт, яблочный уксус, горчица;
• соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

• Нашинковать капусту, тонкой стружкой порезать сельдерей.
• Ветчину порезать пластинками, сыр натереть на тёрке.
• Орехи подрумянить и немного размолоть.
• Чеснок и зелень петрушки измельчить ножом.
• Сделать заправку: в 70-80 гр. йогурта добавить ложку масла, уксуса, соль, перец, горчицу.
• Смешать все компоненты салата и заправить соусом.

Чтобы правильно выбрать качественную ветчину, необходимо присмотреться к цене и внешнему виду. Хорошая ветчина не крошится, пахнет подкопчённым мясом, имеет жировые и мясные прослойки и стоит дороже даже самой хорошей колбасы.

С крабовыми палочками

Дополняем ассортимент закуски любимыми морепродуктами. Получаем изумительный, красиво оформленный крабовый салат.

• яйца — 4 шт.;
• палочки крабовые — 250 г;
• не очень крупные огурцы — 2 шт.;
• свежий майонез — до 100 г;
• кукуруза маринованная — 200 г;
• вилок капусты пекинской;
• специи, душистые травы.

1. Отвариваем 10 минут яйца. Охлаждаем их в воде, очищаем, шинкуем кубиками, выкладываем в салатник.
2. Извлекаем основной ингредиент из упаковки, нарезаем в той же форме, что и яйца, помещаем в посуду.
3. Обрабатываем кочан, удаляем жесткие части, разделяем листья на узкие полоски. Отправляем их к яйцам и кусочкам морепродуктов.
4. Рубим небольшими кубиками огурцы. Если плоды не совсем молодые, от кожицы лучше избавиться. Добавляем зеленые овощи в общую посуду.
5. Открываем банку с кукурузой, помещаем ее содержимое в дуршлаг. Когда стечет жидкость, споласкиваем зерно, отправляем к остальным компонентам салата.
6. Приправляем закуску свежим майонезом, все аккуратно перемешиваем. Солим и перчим кушанье по желанию.

Украшаем блюдо нарубленной зеленью, подаем к столу.

Рецепт салата с китайской капустой, яйцами и кукурузой

Это изысканное угощение можно подать на стол, накрытый к романтическому ужину, либо украсить им любой праздник. Утонченный вкус груш, проваренных в вине, гармонирует с пикантным сыром, а «вишенкой» салата выступает свежая клубника. Впрочем, можно дополнить/заменить ее и вишнями консервированными. А что до винного сиропа, то его можно в дальнейшим использовать для приготовления сладкого соуса либо пропитки торта.

Читать: Салат с помидорами, кукурузой, яйцом, сыром

• 130 г китайской капусты;
• 3 свежих яйца;
• 8 штук свежей клубники;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ст. л. молока;
• соль;
• 2 звездочки гвоздики;
• 1 ст. л. муки;
• сливочное масло;
• 25 г фисташек;
• 1 крупная свежая груша;
• натуральный йогурт;
• ½ палочки корицы;
• сладкое или полусладкое вино (лучше красное, но можно и белое);
• 180 г сыра с плесенью;
• ½ ч. л. апельсиновой цедры;
• 180 г сырокопченой колбасы;
• 1 ст. л. сахара;
• 120 г кукурузы.

• капусту нарежьте полосочками;
• яйца разбейте, размешайте с молоком, посолите и испеките на сливочном масле омлет, нарежьте его небольшими кусочками;
• грушу очистите, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину. Влейте в сотейник вина достаточно, чтобы покрыло кусочки груши. Добавьте в вино сахар (еще лучше — пудру сахарную), цедру, мед, корицу и гвоздику и прогрейте все до растворения сахара. Опустите в сироп грушу и проварите на малом огне 15-20 минут. Достаньте фрукт шумовкой, остудите и нарежьте средними кусочками;
• колбасу нарежьте полупрозрачными ломтиками;
• фисташки раздробите в крошку;
• ягоды клубники разрежьте на четвертинки;
• сыр нарежьте кубиками;
• соберите вместе кукурузу, омлет, колбасу, капусту, клубнику, сыр и грушу, добавьте йогурт. Перемешайте аккуратно салатик и подайте, посыпав орешками.

Рецепт для тех, кто постится

Отказ от скоромной пищи вовсе не означает исключение из рациона питательной и вкусной еды. Овощное блюдо с пекинской капустой и кукурузой — идеальное диетическое кушанье.

• лук-репка;
• масло оливы;
• огурцы — 3 шт.;
• шпинат — пучок;
• стручок перца чили;
• специи, зелень;
• пекинская капуста — 400 г;
• сок ½ лимона.

1. В пересчете соотношения количества полезных веществ к весу растения, шпинат — абсолютный лидер. Однако и банальной грязи на его нежных листиках тоже предостаточно. Поэтому отделяем их от черешков, промываем самым тщательным образом. Стряхиваем лишние капли, просушиваем зелень салфетками.
2. Тонко нарезаем листья шпината или просто разрываем их руками.
3. Обработанную капусту шинкуем соломкой, соединяем в чаше со столовой зеленью.
4. Сюда же помещаем очищенные от кожуры и нарубленные дольками свежие огурцы.
5. Освобождаем от шелухи синий лук, режем его полукольцами, которые сразу отправляем к остальным продуктам вместе с измельченным стручком чили (семена предварительно удаляем).
6. Сбрызгиваем все компоненты салата свежим маслом оливы, хорошо перемешиваем, сразу подаем к столу.

Представленный рецепт закуски, предназначенной для тех, кто постится, вполне подойдет всем приверженцам здорового питания.

Закуска с кальмарами

Если хочется салата из морепродуктов, то нет ничего проще, чем приготовить закуску из пекинской капусты и кальмаров. Необходимый набор продуктов всегда есть в магазине, а сам процесс доступен любому начинающему кулинару.

Ингредиенты:

• капуста пекинская – треть кочана;
• кальмары (тушка, щупальца) – 400 гр.;
• кукуруза консервированная – 100 гр.;
• зелень петрушки – 30 гр.;
• майонез.

Приготовление:

• Почистить и отварить кальмары в течение 2-3 мин., остудить и порезать на кусочки.
• Капусту порвать руками, зелень измельчить.
• Соединить все ингредиенты и заправить салат майонезом.

К такому салату, кроме майонеза, подойдёт горчичная заправка, которая готовится на основе растительного масла, варёного желтка, горчицы, лимонного сока, соли и перца.

Салат с курицей, пекинской капустой и кукурузой

Нейтральный вкус японского овоща допускает присутствие в салате мясного продукта, который делает пищу сытной и очень аппетитной.

Похожий рецепт: рецепт салата с пекинской капустой и куриной грудкой

• масло постное;
• филе куриное — 400 г;
• соус соевый — 50 мл;
• яйца — 4 шт.;
• кочан капусты пекинской;
• горчица французская — 20 г;
• кукуруза — 1 банка консервов;
• кружок лимона, кунжут, соль.

1. Очищаем отваренные и охлажденные яйца, рубим их полосками или небольшими дольками.
2. Промываем куриное мясо, просушиваем бумажными полотенцами, шинкуем соломкой. Обжариваем филе птицы в раскаленной с маслом сковороде. Постоянно перемешиваем кусочки, чтобы на них образовалась равномерная розовая корочка.
3. Отделяем верхнюю часть капусты. Подставляем овощ под водную струю, затем стряхиваем лишнюю влагу, нарезаем листья длинными «ленточками».
4. Соединяем в пиале соевый соус и зерна дижонской горчицы.
5. Выкладываем в сервировочную посуду все подготовленные компоненты салата, сбрызгиваем их соком из дольки лимона. Добавляем извлеченную из банки кукурузу, приправляем кушанье китайским соусом, хорошо все перемешиваем.

Салат получился необыкновенно вкусный и очень сытный — вполне себе самостоятельное блюдо!

Нежный салат с добавлением кукурузы

Нежным и сладким получится салат и пекинской капусты, если добавить в него кукурузу. Третьим базовым компонентом салата будут яичные блинчики.

Ингредиенты:

• капуста пекинская – половина кочана;
• кукуруза консервированная – 200 гр.;
• яйцо – 3 шт.;
• вода – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ч. л.;
• имбирь свежий – 1 см корня;
• соль, сахар, чёрный молотый перец;
• зелень укропа – 30 гр.;
• оливковое масло, сок лимона, горчица.

Приготовление:

• Тонко нашинковать капусту, добавить щепотку соли и сахара, немного помять руками.
• В чашечке взболтать яйца с водой, соевым соусом и натёртым имбирём.
• Испечь тонкие блинчики (количество зависит от диаметра сковороды). Остудить и порезать на полоски.
• Для приготовления заправки в ступке истолочь со щепоткой соли порубленный укроп, разбавить маслом, добавить сок лимона и положить по ½ ч. л. горчицы и сахара.
• Смешать в миске капусту, кукурузу с небольшим количеством сока, яичные полоски и полить салат заправкой.

Листья пекинской капусты, как и обычный листовой салат не режут, а рвут руками: так в них дольше сохраняется сок.

Закуска с колбасой

Любители смелых кулинарных экспериментов не оставят без внимания представленный рецепт блюда с китайским овощем и колбасой.

• баночка кукурузы;
• лук-репка — 1 головка;
• свежий майонез;
• вилок капусты пекинской — до 400 г;
• колбаса копченая — 350 г;
• горошек зеленый — 100 г;
• специи.

1. Обрабатываем капусту обычным способом, разделяем на половинки, которые помещаем в пластмассовую чашу прибора для измельчения овощей. Рубим продукт небольшими кусочками.
2. Снимаем с колбасы упаковочный материал, разделяем копченость на кружочки, а потом на тонкие полоски.
3. Освобождаем лук от шелухи, шинкуем полукольцами или четвертями колец.
4. Выкладываем в чашу все подготовленные ингредиенты. Добавляем консервированный горошек и кукурузу. Солим и перчим состав, сдабриваем его майонезом.

Тщательно все перемешиваем, посыпаем нарубленной зеленью, подаем к столу.

С добавлением помидоров

Один из «вкусных» вариантов приготовления закуски с нежными листьями пекинской капусты и кукурузой — салат с добавлением спелых томатов.

• свежая сметана и майонез в желаемом количестве;
• баночка кукурузы;
• кочан капусты (не очень большой);
• томаты — 3 шт.;
• специи, зелень.

1. Тщательно промываем пекинский овощ, убираем нижнюю, более жесткую часть. Рвем листики руками на небольшие кусочки, помещаем их в просторную посуду.
2. Обрабатываем помидоры, нарезаем их довольно крупными ломтиками, отправляем в чашу с капустой.
3. Открываем банку с кукурузой. Хорошим вариантом для такого салата станет ассорти из желтых зерен и зеленого горошка. Сливаем жидкость, промываем состав, добавляем к остальным компонентам закуски.
4. Соединяем майонез со сметаной в желаемом соотношении, приправляем кушанье полученным соусом и тщательно перемешиваем продукты.

Салат с добавлением помидоров готов. Подаем сие яство в качестве гарнира к разнообразным мясным блюдам или просто утоляем голод в любое время дня.

Очень вкусный и простой салат из пекинской капусты и кукурузы: пошаговый рецепт

1. Приготовление салата начнем с отваривания куриного филе. Для салата очень хорошо использовать свежее куриное филе, а не замороженное. Куриное мясо очень нежное, и во время размораживания оно теряет свои вкусовые качества.
2. Для отваривания филе нам понадобится небольшая кастрюля или сотейник (я использую сотейник).
3. В сотейник наливаем воду и отправляем на плиту. Содержимое сотейника доводим до кипения.
4. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист, горошины черного перца, черный молотый перец и перемешиваем.
5. В воду со специями опускаем куриное филе и варим его до готовности.
6. Пекинскую капусту для приготовления салата хорошо промываем и высушиваем бумажным полотенцем (или можно использовать салфетки).
7. Подготовленную капусту нарезаем соломкой при помощи ножа.
8. Совет: можно капусту не шинковать ножом, а нарвать листья капусты маленькими лепесточками. Как для меня, то тогда капуста в салате выглядит более оригинально и креативно.
9. Для соединения всех ингредиентов нашего салата нам понадобится глубокая емкость (я использую салатник).
10. В салатник перекладываем нарезанную пекинскую капусту.
11. С консервированной кукурузы сливаем жидкость. Консервированную кукурузу отправляем в салатник к капусте.
12. Зелень свежего укропа промываем под проточной водой, обсушиваем от влаги и нарезаем мелко при помощи ножа. Рубленый укроп отправляем в салатник.
13. Совет: для этого салата можно использовать любую другую свежую зелень. Вот моя знакомая не любит укроп, поэтому она готовит такой салат со свежей петрушкой. Тоже получается невероятно вкусно.
14. Готовое куриное филе перекладываем на бумажную салфетку и оставляем остывать до комнатной температуры.
15. Остывшее куриное филе нарезаем соломкой (можно нарезать кубиками или разобрать на волокна). Подготовленное мясо отправляем в салатную тарелку.
16. Совет: очень вкусно, если филе для салата обжарить на сковороде, на небольшом количестве масла.
17. Содержимое салатника заправляем солью, черным молотым перцем, подсолнечным маслом, все хорошо и тщательно перемешиваем.
18. По желанию, очень вкусный и простой салат из пекинской капусты и кукурузы сбрызгиваем лимонным соком.
19. Обалденный простой салат из капусты и кукурузы готов. Нежный салат раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Невероятно вкусный, нежный, аппетитный салат станет украшением любого стола. Несмотря на простоту приготовления и очень маленькое количество ингредиентов, этот салат из пекинской капусты действительно очень вкусный. Это витаминное и сочное блюдо, которое прекрасно разнообразит ваш будничный стол и станет его украшением. Делается он очень быстро: из продуктов, имеющихся всегда под рукой.

Как приготовить с маслинами

Приготовление этой легкой, нежной, аппетитной закуски, которую можно подать на обед или выставить в качестве украшения праздничного стола, не потребует много времени или материальных затрат.

• масло постное;
• любимая зелень;
• капуста пекинская — небольшой вилок;
• томаты, лук-репка, огурцы — по 2 шт.;
• маслины — от 15 шт.;
• сок лимона;
• специи (перец, соль).

1. Тщательно промываем и просушиваем все овощи.
2. Нарезаем верхнюю часть капусты тонкими полосками.
3. Очищаем от кожуры свежие огурцы, шинкуем их кубиками. Морковь рубим некрупно, маслины без косточек делим на половинки.
4. Чтобы избавить нашинкованный полукольцами лук от горечи, заливаем его на несколько минут кипятком.
5. Выкладываем все подготовленные компоненты холодной закуски в просторную чашу, сбрызгиваем соком половинки лимона и приправляем ароматным постным (оливковым) маслом. Хорошо мешаем состав.

Подаем салат с маслинами в красивой сервировочной посуде, украшаем яство зеленью.

Салат с пекинской капустой, помидорами черри и мягким сыром

Чтобы салат не размок, помидоры для него выбирают плотные, твёрдых сортов. Черри – идеальные томаты для любых салатов, с подходящей консистенцией и приятным вкусом.

Ингредиенты:

• капуста пекинская – четверть кочана;
• помидоры черри – 400 гр.;
• моцарелла – 4-5 шариков;
• грецкие орехи – 100 гр.;
• бекон – 150 гр.;
• листочки мяты и базилика – горсть;
• растительное масло, сок лимона, бальзамический уксус;
• соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

• Нашинковать капусту, разрезать помидоры вдоль на 4 части.
• Поджарить орехи, немного размять.
• Бекон обжарить на сковороде до хрустящей корочки.
• Приготовить соус: растереть половину листочков мяты и базилика, соединить с маслом, солью, перцем, соком лимона и капелькой уксуса.
• Смешать капусту и помидоры с заправкой, покрошить сыр, посыпать орешками, листочками зелени и кусочками хрустящего бекона.

Вместо моцареллы можно взять любой другой мягкий сыр, какой захочется. Хорошо подойдёт фета или адыгейский.

С консервированным тунцом

Закуска, полученная из пекинской капусты с добавлением консервированных или свежих морепродуктов, — классика китайской кухни.

• банка кукурузы;
• качественный майонез;
• лук-репка:
• молодой огурец;
• кукуруза маринованная — 50 г;
• тунец консервированный — 250 г;
• сметана — 150 г;
• специи.

1. Достаем рыбу из банки, выкладываем в глубокую пиалу, хорошо разминаем вилкой. Уникальность полученного салата заключается именно в добавлении тунца. Его вкус не похож ни на рыбный, ни на мясной продукт. Поразительный эффект!
2. Освобождаем лук от шелухи, рубим тонкими полукольцами. Добавляем их к размятому рыбному мясу и перемешиваем состав.
3. Мелко шинкуем молодой огурец, присоединяем его к другим компонентам блюда. Сюда же помещаем извлеченные из маринада зерна кукурузы, все перемешиваем.

Приправляем закуску свежей сметаной и украшаем нарубленной зеленью. Наслаждаемся сказочным вкусом салата из капусты пекинской с консервированным тунцом.

Салат из капусты с копчёной колбасой

Салат из капусты с копчёной колбасой сможет приготовить и ребёнок, по большей части за возможность «приобщиться» к колбасе по ходу её нарезки. Для салата можно взять не только колбасу, но и любой другой мясной деликатес, который покажется подходящим.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – треть кочана;
• копчёная колбаса – 300 гр.;
• огурцы маринованные – 200 гр.;
• ананасы консервированные – 200 гр.;
• зелень сельдерея – 50 гр.;
• майонез.

С кукурузой и грибами

Чудесное блюдо из шампиньонов, нежных листов китайского овоща и маринованного кукурузного зерна.

Это интересно: рецепт салата с пекинской капустой и куриной грудкой

• грибы — 400 г;
• масло постное;
• майонез;
• филе курицы — 400 г;
• кукуруза — 150 г;
• сыр (выбираем из твердых сортов) — 100 г;
• кочан капусты;
• лук-репка;
• уксус яблочный — 10 мл;
• смеси перцев, соль.

1. Тщательно промываем филе птицы, удаляем прожилки и пленки, промокаем мясо салфетками.
2. Соединяем в пиале 30 мл свежего постного масла, уксус, перцы и соль. Помещаем кусочки курицы в приготовленный состав, маринуем полчаса, затем обжариваем на сковороде-гриль до готовности. Охлажденный продукт делим на небольшие кубики.
3. Обработанную капусту шинкуем тонкой соломкой.
4. Очищенную луковицу режем маленькими кусочками и пассеруем в масле. Затем присоединяем разделенные на слайсы грибы и жарим их до румяного цвета.
5. Выкладываем в чашу промытую и просушенную кукурузу, а также стружку тертого сыра. Добавляем к продуктам остальные приготовленные компоненты блюда, приправляем их солью, тщательно мешаем.

Сдабриваем закуску майонезным соусом непосредственно перед подачей на стол.

Салат с пекинской капустой и кукурузой обладает удивительной способностью: чем чаще его включаем в наш рацион, тем большее получаем удовольствие от вкусов приготовленного блюда. Потрясающее, долго не проходящее чувство наслаждения!

Салат из пекинской капусты с копченой колбасой и зеленым горошком

Готовится просто, когда все продукты под рукой. Получается, достаточно много салата.

Ингредиенты:

• 500 грамм пекинской капусты
• 300 грамм колбасы
• 200 грамм зеленого горошка
• 3 ст. ложки майонеза
• Зелень по желанию

Соль и черный молотый перец по вкусу

Нарезаем капусту. Я нарезаю мелко, но можно крупно, кому как нравится. Кстати, этот рецепт можно готовить используя белокочанную капусту.

Если будете готовить из белокочанной, берите капусту сочную и белую. Есть такая капуста, вкус листочков сладковатый, такая точно подойдет. Нарезаем также, как и пекинскую.

Копченную колбасу порезать соломкой, так красивее. Я нарезала тонкой соломкой.

В миску выкладываю порезанную капусту. Если используете белокочанную, ее можно помять руками. Туда же, выкладываю порезанную колбасу.

Копченную колбасу можно заменить докторской. Мы пробовали, тоже получается вкусно. Частенько готовлю этот салатик, в нашей семье нравится всем.

Горошек открыть и слить маринад. Лучше отдать предпочтение качественному продукту, у меня нежный и сладкий горошек, с ним салат из пекинской капусты и колбасы, более вкуснее.

Я готовила заранее, так как сразу столько много блюд не приготовишь. Готовила утром, а гости собрались после обеда.

Салат я перемешала, затянула пищевой пленкой, и убрала в холодное место. У нас на балконе, сейчас, холодно. Но можно поместить в холодильник.

Соль и перец, сразу, не добавляю. Забыла написать о свежей зелени, если есть, можно нарезать. Летом такое блюдо дополняла свежим помидором, было очень вкусно. Пробовала с огурцом, но с помидором, понравилось больше.

Затем, непосредственно перед подачей, отсыпаем часть салата, и заправляем заправкой, или майонезом. Можно заправить сразу весь, если большая семья, или собралось много гостей.

Если вам нравятся салаты с сухариками, то можно добавить сухарики, но перед самой подачей на стол. Иначе они размокнут. Сухарики приготовьте сами, или купите в магазине, уж там, выбор огромен, какие душа пожелает, и вкусы разные.

Украшать можно зеленью, оливками, горошком, чипсами, сухариками, свежим огурцом, помидором, или подать, как есть. Конечно, красиво украшенное блюдо повышает аппетит, от одного вида красивого блюда аппетит повышается.

Легкий салат из пекинской капусты

Готовьте, пробуйте. Уверена, вам понравится сочный и свежий салатик. Подать его можно к каше, картофелю, мясу, рыбе, макаронам. Даже, как самостоятельное блюдо. Вот действительно, быстрое и простое блюдо.