Салат "Дед Мороз" (3 рецепта с фото)

В преддверии Нового Года всё большую актуальность приобретают рецепты несложных блюд, оформление и вкус которых удивят и порадуют каждого гостя праздничного застолья. Подготовка праздничного стола ‒ это не только шанс проявить себя и похвастаться кулинарными способностями, но и отличная возможность обучить базовым навыкам своих детей.

Какой же Новый Год без Деда Мороза! Но если его нет, то можно хотя бы украсить стол блюдом с его изображением. Например, приготовить новогодний салат "Дед Мороз", который поможет вам создать настоящий шедевр с минимальными затратами средств и времени. К тому же, у этого блюда есть несколько вариантов приготовления, а значит, вы сможете выбрать рецепт, подходящий вам идеально.

А в пару к салату "Дед Мороз" обязательно приготовьте салат "Снегурочка", ведь Дед Мороз со Снегурочкой ‒ неразлучные новогодние персонажи!

● Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов.

Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!

Рецепт 1. Салат "Дед Мороз" (с красной рыбой, крабовыми палочками, сладким перцем, помидором, рисом и сыром)

Вкуснейший слоёный салат к новогоднему столу. Рецепт этого салата ‒ рыбно-овощной. Это маленькая иллюзия суши. Чтобы приготовить такое угощение, не обязательно слепо следовать этому рецепту: взяв за основу ваш любимый салат, вы можете так же спрятать его под "шубу" Деда Мороза.

✵ рис (отварной) ‒ 200 г;✵ крабовые палочки ‒ 200 г;✵ рыба красная (слабосолёная) ‒ 200 г;✵ сыр твёрдый ‒ 150 г;✵ перец сладкий болгарский (красный) ‒ 1-2 шт.;✵ помидор (свежий) ‒ 1 шт.;✵ майонез ‒ 100 г;✵ соль ‒ по вкусу;✵ перец чёрный ‒ 2 горошины;✵ зелень свежая (укроп, петрушка) ‒ для украшения.

1. Отварить рис в подсоленной воде до готовности, слить воду и остудить.

2. Мелко нарезаем крабовые палочки, болгарский перец, помидор и 150 г красной рыбы.

3. Выложить салат на плоское блюдо в виде "Деда Мороза" слоями: 1) рис, 2) крабовые палочки, 3) помидор и красный перец вперемешку, 4) красная рыба. Каждый слой слегка промазывать майонезом и подсаливать (если нужно).

4. Теперь приступаем к оформлению салатного Деда Мороза:

лицо сделать из кружочка сыра; пояс, рукавички, шапку и нос ‒ из красного болгарского перца; шубу, рот и щёки ‒ из красной рыбы; опушку шубы ‒ из мелко натёртого сыра; волосы, брови, усы и бороду ‒ из риса (или мелко натёртого яичного белка); глаза ‒ две горошины чёрного перца.

5. Готовый салат поставить на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

6. Перед подачей на праздничный стол украсить блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита и отличных праздников!

Рецепт 2. Салат "Дед Мороз" (с крабовыми палочками, рисом, яйцом, морковью и укропом)

Этот несложный, но невероятно вкусный салат к новогоднему столу сможет приготовить даже начинающий поварёнок, главное ‒ точно следовать рецепту и верить в свои силы.

✵ крабовые палочки ‒ 200 г;✵ рис (отварной) ‒ 1 стакан;✵ яйца куриные ‒ 4 шт.;✵ морковь ‒ 1 шт.✵ укроп свежий ‒ 3-4 веточки;✵ майонез ‒ 100 г;✵ соль ‒ по вкусу;✵ перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу.

✵ рис (отварной) ‒ 2 горсточки;✵ укроп свежий ‒ 4-5 веточек;✵ сыр твёрдый ‒ 2 ломтика;✵ перец чёрный ‒ 2 горошины;✵ паприка (молотая) ‒ 1 щепотка.

1. Рис отварить (не переваривать!) до готовности, слить воду и дать остыть.

2. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Белок 1 яйца аккуратно отделить и оставить для украшения, а желток и остальные яйца измельчить.

3. Крабовые палочки разморозить, погрузить поочерёдно каждую на несколько секунд в очень горячую воду и аккуратно развернуть, стараясь не повредить структуру. Отделить друг от друга красную и белую части. Красную часть оставить для украшения, а белую ‒ мелко нарезать.

4. Морковь помыть, отварить, очистить, остудить и натереть на крупной тёрке.

5. Зелень укропа мелко порубить.

6. В глубокую чашку выложить рис, укроп, морковь, яйца, поперчить, добавить майонез и тщательно перемешать. Попробовать на вкус и , если нужно, посолить.

7. На широком плоском блюде разложить веточки свежей зелени укропа. Сверху выложить готовый салат в виде будущего "Деда Мороза" (при необходимости можно воспользоваться трафаретом или сначала нарисовать границы фигуры майонезом).

8. Теперь можно выполнить декоративное оформление.

Шубу, шапку и рукавицы выложить из красной части крабовых палочек. Опушку шубы и шапки сделать из риса. Лицо ‒ небольшой кружочек сыра. Волосы, усы и борода ‒ из натёртого яичного белка. Глаза ‒ две горошины чёрного перца. Щёки ‒ посыпка молотой паприкой. Нос и рот ‒ из кусочков моркови или красной части крабовой палочки. Посох ‒ из полоски крабовой палочки. Подарок с ленточкой сделать из ломтика сыра и красных волокон крабовой палочки.

9. Новогодний салат "Дед Мороз" готов. Осталось только присыпать зелень "снежком" из яичного белка и можно подавать на праздничный стол.

Приятного аппетита и праздничного настроения!

Рецепт 3. Салат "Дед Мороз" (с курицей, грибами, ветчиной, сыром, огурцом и луком)

Салат будет выкладываться слоями в виде головы новогоднего сказочного персонажа, поэтому заранее нужно подготовить большое круглое плоское блюдо.

✵ ветчина ‒ 300 г;✵ грибы (шампиньоны) ‒ 300 г;✵ лук репчатый ‒ 1 шт.;✵ масло растительное ‒ для жарки;✵ куриное филе (вареное или копчёное) ‒ 400 г;✵ огурцы солёные ‒ 2-3 шт.;✵ сыр твёрдый ‒ 150 г;✵ майонез ‒ 100 г;✵ соль ‒ по вкусу;✵ перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу.

✵ яйца куриные ‒ 3 шт.;✵ маслины или чернослив ‒ 2 шт.;✵ перец болгарский (красный) ‒ 1 шт.;✵ паприка (молотая) ‒ 2 щепотки.

1. Куриное филе промыть, отварить до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками.

2. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде и очистить. Аккуратно отделить белки от желтков. Один целый желток отложить, а остальные белки и желтки раздельно натереть на мелкой тёрке.

3. Репчатый лук измельчить и немного обжарить в небольшом количестве растительного масла. Затем добавить мелко нарезанные шампиньоны, посолить, поперчить по вкусу и жарить на среднем огне до готовности и выпаривания всей жидкости.

4. Огурцы и ветчину нарезать мелкими кубиками.

5. На большом плоском блюде выложить салат в виде будущей головы Деда Мороза слоями. Первый слой ‒ куриное филе, затем ‒ жареные грибы с луком, огурцы и ветчина. Каждый слой слегка промазывать майонезом и подсаливать (если нужно).

6. Сыр натереть на мелкой тёрке и покрыть им всю поверхность салата.

7. Можно приступить к декоративному оформлению головы "Деда Мороза".

Лицо присыпать натёртыми яичными желтками. Шапку выложить из измельченного блендером болгарского перца. Бороду и опушку шапки оформить натёртыми яичными белками. Глаза ‒ две маслины (можно заменить черносливом). Нос ‒ яичный желток, присыпанный паприкой. Рот ‒ кусочек красного болгарского перца. Щёки присыпать молотой паприкой.

Теперь "Дед Мороз" ‒ при полном "параде". Можно подавать блюдо на новогодний стол и удивлять гостей.