Салаты на Новый год 2015 — рецепты с фото

Новый год определенно волшебный и самый долгожданный праздник. Конечно же, центром всего празднества является праздничный стол, который из года в год хозяйки планируют заранее. Новогодний стол всегда полон классических салатов, таких как Оливье или Сельдь под шубой. Сейчас принято «угощать» или задабривать и то животное, в честь которого будет следующий год, а, значит, нужно готовить блюда из тех, продуктов, что по душе хранителю года. Представляем вашему вниманию 4 специальных рецепта именно к 2015 году!. И конечно же, они легкие и безопасны для вашей фигуры.

Предстоящий Новый 2015 год — год деревянной Козы или Овцы. Как известно, эти животные травоядные и блюда на Новый 2015 год должны состоять из различных овощей, особенно в почете у Козы листовые овощи: руккола, шпинат и салат айсберг, а также красный перец, авокадо, морковь и прочие овощи.

Чтобы вы не думали и не гадали, какие новогодние салаты приготовить, мы подготовили отличную подборку рецептов новых салатов на Новый 2015 год, которые помогут подготовить замечательный праздничный стол, накормить гостей и угодить Козе. Все рецепты снабжены фото и подробным пошаговым описанием, поэтому процесс готовки не составит никаких проблем.

Новогодний салат из авокадо и рукколы

Для приготовления на 4- 5 порций понадобится:

100 гр. рукколы
2 авокадо
2 яблока
1/2 небольшой луковицы
30 обычных очищенных семечек
1 ст.ложка горчицы
1 ст. ложка меда
сок одного лимона
2 ст.ложки оливкового масла
соль, специи на ваш вкус

1. Подготовим ингредиенты.

2. Рукколу моем, просушиваем на бумажном полотенце и выкладываем в миску. Нарезаем ингредиенты: яблоко — кубиками, авокадо чистим и также нарезаем кубиками, мелко рубим 1/2 луковицы. Все ингредиенты отправляем в миску, сверху посыпаем семечками.

3. Готовим заправку. Для этого смешиваем в маленькой миске горчицу, мед, оливковое масло, и сок одного лимона (выжимаем сок прямо в миску), добавляем соль и перец. Заправка для новогоднего салата готова.

4. Теперь поливаем салат заправкой, осторожно все перемешать.

5. Салат на Новый год 2015 из авокадо и рукколы готов! И можно подавать!

Небольшой совет! Этот салат не нужно готовить заранее, его готовят перед подачей. Если приготовить его заранее, авокадо может почернеть, а руккола немного завянуть.

Зимний салат из рукколы, граната и хурмы

Это блюдо будет полной неожиданностью для ваших гостей. Яркое, вкусное, оригинальное, то что нужно для праздничного стола на Новый год.

Для приготовления на 4 порции вам понадобится:

100 гр. рукколы
1-2 хурмы
1 гранат
3-4 ст. ложки винного уксуса
4-5 ст. ложки оливкового масла
соль и перец

1. Рукколу моем, просушиваем и выкладываем в миску.

2. Хурму нарезаем небольшими дольками или кубиками (как вам нравится) и выкладываем в миску к рукколе.

3. Из граната вам нужно достать все семена и высыпать их также в миску.

4. Готовим заправку: смешиваем винный уксус, оливковое масло, соль и перец. Все ингредиенты заливаем в банку, закрываем и взбалтываем.

5. Перед подачей поливаем салат заправкой!

6. Подавать нужно сразу. Для завершения можно посыпать салат ломтиками пармезана или другого твердого сыра.

Салат на Новый 2015 год из свеклы, апельсинов и сыра

Для приготовления на 4 персоны понадобится:

вареная свекла — 2 шт. средних размеров
1 апельсин
2-3 мандарина
шпинат, руккола, салат айсберг или ромэн — салат выбирайте на свой вкус — около 100-150 гр.
70-80 гр. козьего или другого мягкого сыра
горсть грецких орехов

2 ст. ложки апельсинового сока (его можно заменить винным уксусом)
цедра апельсина
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст.ложки горчицы
соль и перец по вкусу

1. Вареную свеклу нарезаем красивыми небольшими дольками.

2. Переходим к апельсинам. Так как для заправки нужна цедра, то апельсин нужно помыть и на мелкой терке натрите цедру. После чего почистите апельсин (как на фото).

И аккуратно ножом вырежьте дольки (подробная фото инструкция ниже). Дольки апельсина должны быть без шкурки. Если дольки апельсина кажутся вам большими, их можно порезать пополам.

3. Мандарины чистим, дольки также чистим от кожицы. Выкладываем на дно тарелки или миски листья салата, сверху свеклу и потом апельсин с мандаринами.

4. Берем сыр, можно его даже не резать, а порвать на небольшие кусочки руками. Выложить сыр сверху.

5. Готовим заправку. Для этого смешиваем все ингредиенты для заправки в маленькой мисочке. Все хорошо перемешиваем.

6. Перед подачей салат полить готовой заправкой и рубленными грецкими орешками!

Салат «Новогодние часы»

Из всех салатов он самый новогодний хотя бы потому, что имеет вид Новогодних курантов. Этот салат легкий и вкусный, особенно его оценят дамы, так как он не навредит фигуре и богат витаминами.

картофель — 5 шт.
морковь — 2 шт.
1 яблоко
1 луковица
1 сладкий перец
100 гр зеленого горошка
6 яиц (если столько яиц жалко для циферблата, то можно заменить на кольца огурца)
майонез (лучше низкокалорийный)
2 маринованных огурчика

1. Морковь и картофель нужно отварить до готовности. После того как они сварятся, дать остыть.

2. Порезать морковь, картофель и маринованные огурцы кубиками. Выложите овощи в миску. Сюда же добавьте зеленый горошек.

3. Яблоко, очистить от кожуры, натереть на терке или нарезать кубиками. Добавить к овощам.

4. Заправить все майонезом, хорошо перемешать. Выложите полученную массу на блюдо или тарелку, на которой планируете подавать готовое блюдо, разровняйте.

5. Яйца нужно отварить вкрутую. Дать остыть. Разрезать каждое яйцо аккуратно пополам. Желтки аккуратно убрать из каждой половинки яйца.

6. Все желтки мелко порезать или потереть на терке. Половинки яиц аккуратно выкладываем, как лепестки, на салате. Потертыми желтками присыпаем середину.

7. Теперь делаем стрелки. Центральные стрелки «часов» вырезаем из красного перца. Из него же нарезаем тонкие полоски для циферблата.

Совет: если вырезать из перца не ваш конек, то цифры и стрелки можно аккуратно нарисовать кетчупом.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎