Врач Наталья Гришина: «Рацион школьника лучше разделить на 4−5 приемов пищи»

Врач-педиатр рассказала о том , как надо прививать детям культуру питания.

Школьные годы — это особенная пора. В этот период ребенок становится взрослым , самостоятельным. Имея свободные «карманные» деньги , может уже сам себе что-то покупать перекусить. Но это не должны быть чипсы и сладкая газировка , предупреждают педиатры. Именно в школьное время надо очень тщательно следить за тем , что попадает на стол. Как правильно кормить ребенка , чтобы он мог «грызть гранит науки», нашему изданию рассказала специалист «Детского центра здоровья города Барнаула».

— Наталья Михайловна , подскажите , в каком возрасте нужно приучать ребенка к правильному питанию и каким должен быть его рацион?

— Это надо делать с младенчества ( смеется). Но в школьные годы данной теме надо уделять особое внимание. Поход в первый класс , по сути , является для ребенка стрессом. У него закончилось беззаботное детство. Возможно , сначала у первоклашки будет восторг и радость. А потом , если не принять вовремя меры , это может перей­ти в невроз , депрессию , дурные привычки. Также часто появляется ожирение , потому что ребенок начинает свой стресс «заедать» сладким. А правильные режим и питание могут стать залогом его успеха.

Культура питания должна закладываться в семье. Если ребенок пошел в первый класс и при этом ест одни сосиски , не любит супы , рыбу и каши , это дополнительный стресс для его организма. Мы всем мамочкам говорим о том , что в центр здоровья лучше приходить не в августе или сентябре , а в январе. Это позволит при выявлении проблем с питанием ребенка в течение 9 месяцев их решить.

В настоящий момент горячее питание есть во всех школах. Кормят детей-первоклассников после первого урока. Я лично как бабушка , придя на собрание к внуку , услышала такую фразу: «Не кормите детей дома , они не все съедают в столовой». Стоп! Если урок начинается с 8 часов утра , завтрак будет без четверти девять. И все это время ребенок будет голодным. А это для организма стресс , сопровождающийся выбросом адреналина и инсулина. При этом первые уроки , как правило , самые серьезные , которые требуют максимум сосредоточенности.

Завтрак дома у ребенка должен быть обязательно. Первый прием пищи можно делать спустя 30 минут после пробуждения. В целом же рацион школьника младшего и среднего возрастов лучше распределить на 4−5 приемов пищи. Это положительно сказывается на работе всего организма в целом.

При этом , если посуточная норма калорийности пищи школьника должна составлять 2−2,5 тыс. килокалорий , то 15% от этого он должен получать во время первого завтрака дома. 20% должно приходиться на школьный завтрак. Есть так называемое правило паровозика. Утром «ребенок-паровозик» проснулся , сделал зарядку , то есть раскрутил свои колеса. Что он должен сделать дальше? Встать на рельсы и бросить в топку хорошее топливо. В нашем случае это жиры и углеводы — главные источники энергии. Это каши , молочные продукты , сливочное масло , сыр , печенье , яйца. К счастью , все это в избытке производится в Алтайском крае.

Надо сказать , что родители часто кормят детей на завтрак творогом. Это хороший продукт , богатый кальцием , но его употребление в утреннее время бессмысленно. Он не даст энергетический выхлоп , кальций из него утром не усвоится. А вот творог на ужин в виде запеканки будет очень полезен. В 100 граммах творога содержится 500 миллиграммов кальция , это очень важно для первоклассника. В вечерние время он полностью усваивается.

У ребенка до 7−8 лет еще часть костной ткани не имеет окостенения. В этот период кальций особенно нужен. В первую очередь он должен поступать с пищей.

Калорийность обеда должна составлять 35% от суточной нормы. Здесь можно включать супы , блюда из мяса , макаронные и овощные гарниры , компоты и морсы. Калорийность полдника — 10%. Школьнику можно предложить йогурт или кефир , фрукты , соки. Кстати , в Алтайском крае выпускают хорошую соковую продукцию на основе полезных плодов и ягод.

Что касается ужина , то он должен быть не позднее чем за 2 часа до сна и включать в себя рыбу , птицу , овощи , кисломолочные продукты.

Получается , что рацион школьника в первую половину дня состоит из углеводов и жиров для энергии , а во вторую — из белка.

— Какой способ приготовления пищи для детей лучше выбирать? Зачастую полезные блюда на пару им кажутся пресными и невкусными.

— В этом случае можно готовить пищу в духовке с минимальным количеством растительного масла. Не надо забывать про варку и тушение.

— Наталья Михайловна , вы назвали продукты , которые должны быть в рационе школьника , а от чего лучше отказаться?

— Лучше исключить майонез , заменив его на сметану; жирную жареную пищу , газированные напитки. С осторожностью относиться к сокам. Часто приходится слышать от мам , что их дети выпивают соков по литру и более в день. Это неправильно. Его можно употреблять , но не более 200 грамм в сутки.

В этот список можно отнести и фастфуд. При его употреблении в организме происходит сильный выброс инсулина , который вызывает стресс. После хочется еще. Возникает определенное состояние привыкания , замкнутый круг.

— В период сильного умственного напряжения школьника нужно ли менять рацион питания , добавлять в него какие-то продукты?

— Особый рацион питания в этом случае не требуется. Лучше соблюдать оптимальный режим дня. К примеру , доказано , что делать домашние уроки школьникам лучше с 16.00 до 18.00. У ребенка есть возможность прийти из школы , пообедать , если есть желание , поспать. Но , к сожалению , часто происходит по-другому. Мама приходит с работы после 18.00 , ужинает и вместе со школьником садится делать уроки. А ребенок в это время уже не готов к занятиям.

— Нужны ли школьникам перекусы? Если да , то чем ребенку лучше утолять легкий голод?

— В них не возникнет нужды , если у школьника были хорошие завтрак , обед , полдник и ужин. У нас был такой пример , когда ребенок только за месяц поправился на 6 килограммов. Мы спросили , в чем дело. Мальчик нам ответил , что сходил на шесть дней рождения. А там были салаты с майонезом , торты , газировки. И все в больших количествах.

Школьные годы делятся на периоды вытягивания и округления. В 5−7 лет у ребенка идет активный рост. В 8−10 лет родители худого и подросшего ребенка , как правило , начинают усиленно кормить. В ход идут «Марсы», «Сникерсы» и все прочее.

— В таком случае расскажите , как этот процесс «округления» проконтролировать , чтобы он не привел к ожирению?

— Во-первых , четко следить за режимом питания: завтрак , обед , полдник и ужин желательно должны быть в одно и то же время. Во-вторых , соблюдать питьевой режим. Даже первокласснику требуется 1,5−2 литра воды. В жаркое время и при повышении нагрузки еще больше. Третье: исключить продукты с повышенным содержанием жира.

Помогут избежать ожирения физические нагрузки , прежде всего утренняя зарядка. Для этого школьнику нужно создать мотивацию , включить его любимую мелодию , положить на пол цветастый коврик , купить ему маленькие гантельки , скакалку. И главное , будьте личным примером. Привычка делать по утрам зарядку обычно вырабатывается за 21 день. Роль родителей в этом случае заключается в личном примере и контроле. Ничего сложного в этом нет.

— Наталья Михайловна , вы немного рассказали о том , сколько соков может пить ребенок , а в целом каким должен быть питьевой режим?

— Если утолять жажду , то только не газированной водой , а бутилированной минеральной. Сложилось ошибочное мнение , что утолять жажду можно соком и молоком , газировкой , но это неправильно. Во всем должна быть мера.

— А что насчет сладкого? Сколько пирожных и конфет можно есть школьнику?

— Есть сладости можно не чаще одного раза в день и в первой половине суток до 16.00. Сладости представляют собой источник углеводов , которые должны усваиваться.