Печенье «Орешки» с варёной сгущёнкой и миндалём
Я снова извлекла из небытия свою повидавшую виды форму, чтобы приготовить любимое печенье многих поколений «Орешки».
Форме уже около 40 лет, но служит исправно, на металлическом корпусе зафиксирована цена — 5 рублей. Столько лет прошло, но при всех новых идеях и изобретениях ничего подобного не выпускают. С помощью этой формы печенье печется не в духовке, а на конфорке.
Румяные ореховые скорлупки можно начинять любым плотным кремом или сгущёнкой. Я использовала вареную сгущёнку и миндальные орешки.
Как приготовить "Печенье «Орешки» с варёной сгущёнкой и миндалём" пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления печенья нам необходимо приготовить муку, яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, соду, лимонный сок, варёную сгущёнку и очищенный миндаль, а также подсолнечное масло для смазывания формы.
Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке, охлаждаем, затем смешиваем с яичной смесью. Гасим соду лимонным соком, добавляем в общую массу.
Всыпаем муку и замешиваем густое тесто.
Форму разогреваем на плите, разъединяем половинки, поставив на жаростойкую поверхность или подставки под горячее. С помощью кисточки смазываем маслом форму. Кладём в выемки по 1/3 чайной ложки теста.
Закрываем форму и ставим на конфорку. Если тесто начинает вылезать в щели, удаляем его салфеткой, а в следующий раз уменьшаем количество теста. Печём, переворачивая форму через каждые 2 минутки. Через 4-5 переворачиваний пытаемся приоткрыть форму. Если тесто запеклось, форма легко раскроется, и потом будет легко контролировать степень зарумянивания печенья.
Вытряхиваем из формы запеченные скорлупки и ставим новую порцию.
Так как тесто запекается и за краями скорлупок, его нужно аккуратно с помощью ножа срезать по краю скорлупки соскабливающими движениями. Крошку потом можно использовать для десертов или обсыпки тортов.
Готовые скорлупки наполняем варёной сгущёнкой и в середину кладём орешек. Я использовала миндаль. Соединяем половинки, чтобы получить целые орешки.
Вкуснейшие орешки готовы, можно ставить чайник.
Рекомендуем
Отзывы (54):
Надяяяяя, я в ужасе от этих орешков! 😍.)))))))) это моя давняя мечта-такие орешки. На днях варила сгущёнку, так не могла наесться, какая же вкуснота, а тут ещё миндаль и печенько. Как же я хочуууууууууууу : ))))))))))))) 😍
Ольчик, чё в ужасе-то, они разве страшные? 😄😃
И раз хочешь, то держи-и-и!😍
Надя, спасибо. теперь я буду весить ещё на килограмм больше! Какие же они вкуснячие. Вот и в ужасе от вкуснятины. 😃
эх как в детстве . 😍
эх а мы ранше в детстве только их и готовили. в сгущенку добавляли поломаные кусочки обрезки орехов..вкусно было
У меня в детстве их еще не было, я формы купила после школы уже, вот с тех пор и пеку, сначала себе, потом детям, теперь еще и внучке😊
Катюш, я их приготовила, держалась изо всех сил, пару штук съела, потом отнесла к детям в комнату и велела мне больше не показывать, чему они были несказанно рады 😄😃
Надюша, я в детстве обожала это печенье! У меня мама такое пекла!😍 Ох и вкуснючее! 😊 У неё и формочки где-то остались, теперь уже правда незнаю где.
Ликусь, надо формочки искать 😊 Я, когда дети выросли, убрала в дальний угол, а потом снова вытащила. Думала, что две формы потеряла, ан нет, нашли на антресолях, так что за мной еще два вида печенья, кроме грибков и орешков, которые уже опубликовала 😄
Ой, Надюш, сколько же я их в школьные годы переготовила. Наверно поэтому и пришлось потом искать самые действенные диеты)))) Они же такие вкусные, просто атас.
Как я тебя понимаю! 😄
Скажите, пожалуйста, что делать, если нет такой формы? Значит никак не приготовить орешков? Может быть этот же рецепт подошел для приготовления печенья? Или может быть торт со сгущенкой и орехами? Конечно, это уже будут не орешки, но хотя бы вкус бы сохранился. Спасибо за ответ 😊
Ольга, вообще рецепт предназначался для тех, у кого формы от бабушек сохранились, а как приготовить печенье - рецепты утеряны. Однако, думаю, печенье приготовить можно. Так как тесто густое, а не плотное, лучше его на противень выдавливать из кондитерского мешка или шприца, но выпекать не до золотистого цвета, а только до побеления, когда тесто уже запечется, но не зарумянится. Дело в том, что здесь масло растопленное, печенье получится хрупким, если его зарумянить, будет жестким. Сама не пробовала, но исхожу из опыта работы с тестом.
Классные штучки. Да еще с миндалем.
Спасибо, Леша, это печенье действительно вкусное, хорошо, что его придумали! 😊😍
Ооо! Надюша! Растравила душу! Иду хоть хлеба с вареньем поем, чтобы оскому сбить! Ох, до чего-же вкусно!
Томик, ну давай к чайку и хлебушку добавим чуть-чуть орешков, лишними не будут 😄
Надюш, я только за! Какой кракелюр одношаговый классный!😍
Эти дощечки давно делала, одними из первых, хочется уже что-то новенькое, надо за красками сходить, лак у меня еще есть 😄
Надя, кинь в меня с десяточек орешков. 😄😍
Ой, лапуль, у меня только мешками или корзинками 😄😍
Надюш, а я и на мешки согласная. 😄
Ооо такие миленькие 😊 Тоже недавно готовила 😄
Супер! А то я думала, что уже в мастодонтах оказалась 😄😃, а то все помнят, но мало кто готовит😄 Формочки у нас, кажется, немного отличаются. А что внутри?
Сгущенка 😄 Вот я делала рецепт https://vk.com/algustodevaleriia?w=wall-63327167_513 У меня электрическая бутербродница с насадками 😊
Лерочка, классно! 😍 Лайкнуть не могу, у меня ВК взломали, теперь я туда попасть не могу.
Отличная вафельница, прогресс не стоит на месте! Я обратила внимание, что ты из кондитерского мешка наполняешь скорлупки, а я просто чайной ложкой, меньше мыть потом и еще краешки сгущенкой промазываются, лучше скрепляется.
А у меня одноразовые мешки, ненавижу тканевые или силиконовые. Действительно, дольше стоишь их отмываешь потом, чем готовишь 😄 Краешки тоже промазываю немного. Дааа, вафельница классная, не нарадуюсь никак, что купила. Куча насадок, а бутерброды какие горячие! 😏
Как мы все любим эти орешки! 😄
И я тоже обожаю! Раньше покупала и могла весь мешок съесть за один присест!
Я тоже уверена, что эти орешки никого не оставят равнодушными 😊😍
Да прямо детством повеяло!Сколько же их перепечено и "переето"!Какие же у 13-Smile орешки идеально ровненькие,гладенькие,хорошенькие!Учитывая,что тяжёлую форму,нужно вертеть и крутить через каждые 2 минуты переворачивать,труд её мягко говоря, лёгким не назовёшь!Долго думаю купить ли такую форму(электрич),но посмотрела на фото,там почему-то орешки слегка потрескавшиеся. может тесто другое?
Спасибо, Яблонька! 😍 На самом деле форма не на столько тяжела, чтобы ее трудно было вертеть 😄 Тесто у нас с Лерой действительно разное, но в моей форме орешки из любого теста были ровненькими 😊
Значит всё дело в форме!Ещё раз подумаю прежде чем брать,может лучше без тефлонового покрытия?!
По поводу тефлонового покрытия, наверное, каждый решает сам, реагируя или нет на информацию о вредности. Вообще я бы такую бутербродницу купила не только из-за орешков, но и вообще.. но у меня уже никаких лишних сантиметров на кухне нет 😄
А что покрытие вредное?Много чего знаю.но про не слышала!А про кухню не давите,у самой она 4,5 кв.м, как прочла,что у вас комбайн в коробке стоит,так прям посочувствовала,сама такая,так всегда бывает,таким как я и вы развернуться бы!Запал есть а площади нет,а у моих подруг в новых квартирах и по 20 и по 30кв м,но они кулинарией не увлекаются ,более того относятся к ней презрительно,покупая даже блины и оладьи,пьют кощуственно на та-акой площади чашку"кофэ" с краю и оставляют её сияющую и нерабочую до следующего "поклёвывания".И всё интересуются а что у тебя газплита так рано вышла из строя?А у меня ж сердце кровью обливается и ручечки трясутся от таких неиспользуемых производственных площадей!
Да, когда речь идет о вредности или безопасности, всегда находятся аргументы в пользу одного или другого, поэтому я ко всему отношусь с долей житейского прагматизма 😊 Нет ничего вреднее для жизни, чем всего бояться 😊
Конечно, хочется большую кухню, но что делать, если она маленькая. Как говорит мой один хороший знакомый: "Каждый должен охотиться в своих угодьях" 😊
Да,на самом деле это правильное высказывание про угодья.Как говорится каждому своё!