Как сделать куриный салатик с авокадо и грудкой

Когда хочется устроить небольшой праздник, но при этом не тратить кучу времени на готовку, хороший выбор – оригинальная закуска.

Вам наверняка придется по вкусу салат с авокадо и куриной грудкой: простой, легкий в приготовлении, сытный и вместе с тем очень нежный. Это необычное блюдо станет украшением любого праздничного стола, тем более, что подать его можно не на тарелке, а прямо в самом фрукте.

За очень короткое время для многих авокадо стал одним из любимых продуктов на кухне. Его используют как основу для соусов и супов, это незаменимый источник белка для вегетарианцев и людей, придерживающихся строгих диет, он прекрасно сочетается с сыром, морепродуктами и мясом. Конечно, домашние салаты тоже не могли остаться в стороне.

Как выбрать авокадо для салата

Авокадо – довольно необычный овощ. У него мягкий вкус, высокая жирность и плотная текстура. При этом не секрет, что в продажу авокадо часто поступает незрелым, что может разочаровать человека, пробующего овощ впервые. Поэтому прежде чем готовить блюдо с авокадо, правильно его выберите.

• Спелый авокадо должен быть немного мягким на ощупь. Если овощ твердый – положите его на 2-3 дня в теплое темное место дозревать.
• Выбирайте авокадо без вмятин и темных пятен на шкурке, он должен быть ровного темно-зеленого цвета и без видимых повреждений.
• На воздухе мякоть авокадо довольно быстро окисляется и темнеет, как это происходит с яблоком или картофелем. Если важно сохранить нежный зеленоватый цвет, сразу используйте лимонный сок или другую заправку.

Легкий салат из авокадо и куриной грудки

• Куриное филе — 500 г + -
• Авокадо — 2 шт. + -
• Огурцы — 2 шт. + -
• Салат листовой — 1 пучок + -
• Брынза или фета — 150 г + -
• Зелень — по вкусу + -
• Соль — по вкусу + -
• Лимонный сок — 3 ст.л. + -
• Растительное масло — по вкусу + -
• Специи для бульона — по вкусу + -

Салат с куриной грудкой и авокадо очень простой в приготовлении, но при этом необычный. Все дело в сочетании сочного мяса, сливочной маслянистости овоща и легкой молочной кислинки брынзы.

• Куриную грудку промываем и заливаем холодной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Если грудка на косточке, на этом этапе отделять ее необязательно.
• Ставим на сильный огонь и доводим до кипения.
• Когда вода закипит, шумовкой снимаем образовавшуюся пену.
• Затем уменьшаем огонь до умеренного и добавляем специи. Нам важно насытить куриную грудку ароматами, так что используем свои любимые: перец горошком, тимьян, лавровый лист, укроп и петрушку. Хорошо будут сочетаться и овощи: репчатый лук, морковь, сельдерей. Оставляем побулькать еще на 20 минут.
• Когда овощи хорошо проварились, солим воду по вкусу и оставляем еще на 10-15 минут. После чего выключаем огонь и даем остывать прямо в бульоне.

• Остывшую куриную грудку при необходимости отделяем от кожи и косточек. Нарезаем небольшими кусочками или руками разбираем на волокна.
• Листовой салат и огурец промываем и обсушиваем от лишней влаги. Салат крупно рвем или режем, огурец режем мелкими кубиками.
• Небольшими кусочками нарезаем брынзу. Выбирайте сыр с нейтральным вкусом, чтобы он не перебивал собой остальные ингредиенты.
• Зелень промываем и довольно крупно рубим. Сюда хорошо подойдет трава с ярко выраженным вкусом: кинза, зеленый базилик, лук, но если доступен только укроп, берем его.
• В отдельной емкости смешиваем лимонный сок, соль, свежемолотый черный перец и растительное масло. К этой закуске хорошо подойдет оливковое, но и простое рафинированное подсолнечное будет не хуже. Все хорошенько взбиваем до однородной массы.
• Авокадо прорезаем вдоль до косточки, а затем проворачиваем каждую половинку. Крупная косточка легко вынимается. Ее выкидываем.
• Мякоть авокадо очищаем от тонкой грубой шкурки и нарезаем брусочками размером около 1 см.
• Все ингредиенты перемешиваем, добавляем заправку и сразу подаем на стол. Такой салат не следует слишком долго хранить.

Простой и сытный салат из авокадо с куриной грудкой готов. Он хорошо подходит в качестве плотного гарнира к мясным блюдам или может выступать самостоятельно.

Салат «Райская птичка» с копченой курицей и авокадо

Какую еще закуску можно приготовить их курицы и авокадо? Читайте наш пошаговый рецепт необычного фруктового салата и удивляйте своих гостей необычным сочетанием продуктов.

• Копченая курица – 500 г;
• Авокадо – 2 шт.;
• Зеленое яблоко – 1 шт.;
• Мандарин – 3 шт.;
• Грецкий орех – 30 г;
• Натуральный йогурт – 150 г;
• Соль – по вкусу;
• Розовый перец – по вкусу.

Секрет этого салата в сочетании кисло-сладких фруктов с пряной курицей и сытным авокадо. Он будет выгодно выделяться на праздничном столе и несомненно придется по вкусу всем гостям. К тому же его можно подать порционно, что хорошо подойдет и для новогоднего застолья, и для дружеского фуршета.

1. У курицы отделяем филе, кожа и косточки в салате не понадобятся. Для этого салата можно взять любую часть птицы: грудку, бедро или голень. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.
2. Мандарины очищаем от шкурки, а затем разделяем на дольки. В зависимости от размера каждую нарезаем на 2-3 части.
3. Яблоко моем и вытираем насухо. Для салата подойдет кислый или кисло-сладкий сорт. Удаляем сердцевину и нарезаем кусочками величиной около 0,5 см.
4. Подготовим авокадо. Для этого прорезаем его вдоль до косточки и проворачиваем, отделяя одну половину от другой. Крупную косточку удаляем и выкидываем. Овощ чистим и нарезаем крупными брусочками.
5. Грецкий орех рубим ножом довольно крупно: он должен чувствоваться в салате.
6. Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу, приправляем натуральным йогуртом.

Салат готов, но подавать его нужно сразу, пока фрукты не пустили сок.

Для этого после разделения авокадо на половинки и удаления косточки мы не очищаем его, а наоборот аккуратно чайной ложкой удаляем мякоть, стараясь не задеть чашечки. Съедобную часть режем как обычно, а освободившиеся лодочки временно отставляем в стороны. Когда салат будет готов, наполняем их. Конечно, в этом случае количество половинок авокадо должно быть равно количеству гостей.

Как мы видим, практически любой салат с авокадо и куриной грудкой приготовить очень легко и просто. Это полезная, вкусная и необычная закуска наверняка будет по достоинству оценена всеми гостями. Попробуйте и убедитесь в этом. Приятного аппетита!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.