Суфле похожее на "Птичье молоко"

Ооочень вкусное суфле без сырых яиц и агара. Похоже на конфеты, какими они были в моем детстве. Можно использовать как крем для торта, сделать конфеты или залить в креманки, как самостоятельный десерт.

Ингредиенты для «Суфле похожее на "Птичье молоко"»:

Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 75 мл
Сахар — 70 г
Крахмал картофельный — 1 ч. л.
Желатин — 10 г
Сливки (у меня 33%) — 125 мл
Творог (мягкий пастообразный творог или жирная, густая, некислая сметана) — 100 г
Соль — 1 щепот.
Вода (для желатина) — 50 мл
Ванилин — 0.5 пакет.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 966.2 ккал белки 39.5 г жиры 50.7 г углеводы 89.1 г Порции ккал96.6 ккал белки4 г жиры5.1 г углеводы8.9 г 100 г блюда ккал193.2 ккал белки7.9 г жиры10.1 г углеводы17.8 г

Рецепт «Суфле похожее на "Птичье молоко"»:

Желатин замочить в 50мл теплой воды

Делаем заварную основу. Смешать яйцо, молоко, сахар, соль, крахмал, ванилин. Варить на среднем огне до загустения, помешивая венчиком. Снять с огня, остудить.

В охлажденную заварную основу добавить распущенный желатин (я это делала в микроволновке, нагревать не выше 60градусов), перемешать

Во взбитые сливки добавить мягкий творог, слегка взбить до однородности.

Постепенно смешать заварную и сливочные части, взбивая после каждой добавленной ложки.

Дальше использовать по своему усмотрению: в торт, залить в креманки или формы. Быстро выложить в формы, разровнять. Желатин уже начинает свое действие. Оставить на 2-4 часа в холоде до полного застывания.

Я нарезала на конфетки, растопила шоколадную глазурь и полила сверху сеточкой.

А с утра накинулись радостные дегустаторы!

Очень вкусно и натурально! Радуйте близких домашними сладостями! С Наступающими праздниками, друзья!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 октября 2020 года Ксения Дукова #

19 августа 2019 года mazziadri #

5 сентября 2019 года Тигона # (автор рецепта)

6 сентября 2019 года mazziadri #

24 октября 2018 года Саенко2015 #

24 октября 2018 года Тигона # (автор рецепта)

3 января 2018 года Светланка g980 #

3 января 2018 года Тигона # (автор рецепта)

3 января 2018 года Светланка g980 #