Суп с чечевицей,брокколи,фрикадельками и клецками

последнее время я клецки делаю с помощью приспособления для шпецлей,это так удобно и быстро! и клецки получаются маленькими и аккуратненькими в Германии,думаю,такие штуки продаются во многих магазинах,я заказывала через интернет суп очень вкусный,наваристый и готовится не больше 30 минут

фарш(у меня свино-говяжий)-500 гр чечевица желтая-500 гр(можно брать зеленую,но ее нужно меньше) брокколи-1 шт бульон куриный-2 литра(больше или меньше) грибы любые(у меня шампиньоны)-200 гр морковь-2 шт картофель-3-4 шт луковица-1 шт помидор-1 шт петрушка шафран в порошке,черный перец для клецек 1 яйцо,вода и мука

сделать фрикаделки(я люблю маленькие на один укус)

брокколи разобрать на соцветия грибы слегка обжарить

взбить в пиале яйцо,влить пол стакана воды,размешать и постепенно добавлять муку,продолжая взбивать вилкой тесто как густая домашняя сметана,слегка тянущееся

чечевицу хорошо промыть и поставить варить,залив водой и бульоном желтая варится очень быстро,поэтому сразу закинуть фрикадельки и картошку мелкими кубиками

положить лаврушку,посолить если нужно сделать зажарку из лука и моркови,поджарив до золотистого цвета и протушив минуту

всыпать черный перец,шафран и положить помидор,нарезанный кубиками

размешать и через 2 минуты зажарку выложить в кипящий суп

наступила очередь клецек с помощью приспособления для шпецлей за 5 секунд бросила в суп все клецки

очень удобная штука!

в противном случае,чайной ложкой набирать тесто на ее кончик и кидать в кипящий суп ложку постоянно смачивать в супе,таким образом клецки лучше отстают от ложки и падают в кастрюлю если же любите клецки покрупнее,тогда набирайте теста пол-чайной ложки или ложку,кому как нравится вслед за клецками,они быстро варятся,закинуть брокколи и сразу же рубленную петрушку после закипания,отставить не нужно разваривать брокколи,достаточно дать ей прокипеть минуту-две она дойдет под закрытой крышкой,когда суп будет настаиваться

Catu писал(а): Классный рецепт! Хочу такой суп и приспособление для клецек тоже хочу. Может кто-нибудь из Германии подскажет, как оно называется и где продается? Мы как раз на новый год в Мюнхен едем.

Танюша,спасибо за оценку я бы подсказала,но на испанском название было они разные бывают эти приспособления,посмотри мы здесь болтали о них,там может и название найдешь кстати,раньше я на металлической терке делала,еле нашла в магазинах,она плоская,сейчас таких не выпускают

photo2011 писал(а): nata69 Наточка, как всегда, суп восхитительный! очень хочу такой сварганить давненько грибочки не покупали

специально для тебя-с чечевицей ты желтую использовала уже? с какой супы обычно варишь? Натуль,спасибо,что заценила

Санни Кеш писал(а): Очень аппетитный супец,как всегда Наташа ,ты королева супов. и не только Мне кажется и дуршлаг с крупными дырками подойдёт

да,Юль уверена подойдет помню девочки писали в теме про шпецле кто-то использовал я вон раньше теркой пользовалась и ничего,получалось отлично спасибо тебе за отзыв

милюда писал(а): Натулечка! Чудесный супчик! Спасибо за рецепт!

Люсенька,спасибо,что заглянула! буду рада,если рецепт пригодится

Натуль, привет! Тысяча лет тысяча зим)))

Какой суп великолепный! Ты как всегда на высоте!! Обожаю твои рецепты

Прибомбасинка для клецек - улет башки))) уже такую хочу. но однозначно здесь их даже и не видела.

У нас с тобой вкусы совпадают, я сегодня тоже куринный суп с клецками (обыкновенными) варила. [/img]

nata69 писал(а): Танюша,спасибо за оценку я бы подсказала,но на испанском название было они разные бывают эти приспособления,посмотри мы здесь болтали о них,там может и название найдешь кстати,раньше я на металлической терке делала,еле нашла в магазинах,она плоская,сейчас таких не выпускают

Ага, нашла, спасибо! Вроде в Тескоме бывают похожие.

Island Girl писал(а): Натуль, привет! Тысяча лет тысяча зим)))

Какой суп великолепный! Ты как всегда на высоте!! Обожаю твои рецепты

Прибомбасинка для клецек - улет башки))) уже такую хочу. но однозначно здесь их даже и не видела.

Иечка,дорогая,какие люди. ты ли это. вот уж действительно сколько зим,сколько лет. часто тебя вспоминала и безумно рада тебя снова видеть! спасибо за оценку супа,я тоже обожаю супы с клецками у нас тоже такие штиковины не продают,я заказывала,т.к.очень полюбила сначала рецепт шпецлей,а потом и клецки так же стала делать

Иретта писал(а): Наташенька, доброго денечка! Спасибо большое за очередную вкуснятину! Обязательно будем пробовать! Наташа, всегда, когда смотрю на Ваши супчики, в которых принимают участие фрикадельки, восхищаюсь их размером и формой! Маленькие. Ровненькие. Одинаковые. Для меня эти три пункта просто не совместимы Как Вы этого добиваетесь?!

Ирочка,спасибо огромное за теплый отзыв и со мной пожалуйста на"ты" по поводу фрикаделек. фарш сам по себе нежный,несколько раз прокрученный через мясорубку,думаю через самую мелкую насадку(купленный,поэтому предпологаю)фрикадельки отлично держат форму и в считанные минуты делаются обычный фарш можно хорошенько отбить об стол,тогда он тоже станет более послушным удачи тебе!

nata69 писал(а): Иечка,дорогая,какие люди. ты ли это. вот уж действительно сколько зим,сколько лет. часто тебя вспоминала и безумно рада тебя снова видеть! спасибо за оценку супа,я тоже обожаю супы с клецками у нас тоже такие штиковины не продают,я заказывала,т.к.очень полюбила сначала рецепт шпецлей,а потом и клецки так же стала делать

Наташенька. Я тоже тебя часто вспоминала))) и вообще твоими рецептами только и жила, ну обожаю я их, что ж поделать? уверена что не только я являюсь поклонницей твоего таланта красиво и очень вкусно готовить!

Прибамбасину я уже нашла онлайн и заказала))) и еще "сеточную" шумовку к ним заказала. Наверное удобно будет шпетцели вытаскивать.

Спасибо тбее огромное за то что делишься своими знаниями. Наверняка я бы даже и не знала о существовании шпетцелей))) а уж использовать их как клецки в суп и не додумалась бы это точно!