Cалат «Обжорка» — классический пошаговый рецепт слоями с фото. Лучшие рецепты салата «Обжорка» с печенью, курицей, колбасой, мясом, грибами и фасолью

Салат «Обжорка» — это сытно и вкусно. Салат «Обжорка» классический готовится послойно с разными овощами, мясом и грибами.

Особенностью Обжорки является тот факт, что лук, морковь и свежие грибы сначала обжариваются, а затем добавляются в салат, поэтому он такой питательный.

Секрет приготовления «Обжорки»:

• Полностью приготовленный салат приобретет максимум вкуса и аромата через 1 час после приготовления.
• В классическом варианте для салата повара брали говядину, а теперь хозяйки готовят из разных видов мяса, сердца и печени.
• Майонез лучше брать домашнего приготовления.
• Если к майонезу прибавить сметану и горчицу – это только улучшит вкус готового салата.
• При обжаривании моркови и лука их можно присыпать чайной ложечкой сахара, тогда овощи приобретут более приятный вкус и лучше поджарятся.
• Если солите мясо, тогда салат можно и не солить.
• Если не любите жареный лук, тогда его можно замариновать, и добавить в салат.

Cалат «Обжорка» — классический пошаговый рецепт слоями с сухариками, с фото

Слой первый в салате Обжорка — ветчина

Слой второй в салате Обжорка — помидоры

Салат Обжорка На 2-3 порции салата Обжорка с ветчиной, помидорами и сухариками нужно:

• 300 г ветчины
• 3-4 помидоры среднего размера
• 100 г сухариков (пшеничные)
• 3 сваренные яйца
• 50-70 г майонеза
• Несколько перышек зеленого лука

1. Первый слой. Ветчину режем брусочками и выкладываем на дно глубокой салатницы, наносим сеточкой майонез.
2. Второй слой. Помидоры разрезаем на кусочки, 1 оставляем, чтобы украсить салат. Выкладываем на слой из ветчины, наносим майонез сеткой.
3. Третий слой. Вареные крутые яйца натираем на крупную терку сверху на помидоры, покрываем сеткой из майонеза.
4. Четвертый слой. Сверху на салат высыпаем сухарики, украшаем четвертинками помидор, майонезом и мелко порезанным зеленым луком.

Как приготовить салат Обжорка с говядиной и грибами: рецепт слоями

Салат Обжорка с говядиной и грибами Для 2-3 порций салата Обжорка с говядиной и грибами нужно:

• По 300 г говядины филе и грибов
• 100 г чернослива
• По 2 свежие огурчики и сырые морковки
• 1 луковица
• 1 ст. ложка масла подсолнечного
• 3 ст. ложки сметаны
• Соль и молотый перец (черный и душистый) по вкусу

1. Сметанный соус. Сметану смешиваем с перцами и солью по вкусу.
2. Первый слой. Мясо заливаем горячей водой так, чтобы на 1-2 см покрыла мясо, солим и перчим по вкусу, варим до готовности, остужаем, разъединяем на волокна, выкладываем на широкое блюдо, на котором собираемся готовить салат. Смазываем соусом.
3. Второй слой. Луковицу чистим, мелко нарезаем, и поджариваем на подсолнечном масле 2-3 минуты. Прибавляем нарезанные дольками сырые шампиньоны или другие грибы, но их придется сначала отварить, а затем жарить, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Раскладываем по слою из мяса, смазывать соусом не нужно.
4. Третий слой. Вымытые морковки и свежие огурчики режем на мелкую соломку, перемешиваем их, выкладываем на грибы, смазываем соусом.
5. Четвертый слой. Чернослив заливаем горячей водой, даем набухнуть 20 минут, достаем из воды и просушиваем, нарезаем мелкими кусочками, как получится, выкладываем на овощи, обильно смазываем соусом, украшаем свежими огурцами.
6. Салату даем настояться в холодном месте близко 1 часа и подаем на стол.

Салат «Обжорка» классический с сухариками

Приготовление классической «Обжорки» не займёт много времени и сил. Её можно приготовить и для семейного ужина, и к праздничному столу. Салат с говядиной — классика кухни. Чтобы мясо стало более ароматным, при варке добавьте в него специи: корень петрушки, лавровый лист и другие на выбор.

Наиболее популярные варианты подачи салата:

• слоями;
• горкой;
• в перемешанном виде.

• говядина (отварная) – 400 грамм;
• сухари – 200 грамм;
• морковь – две шт.;
• лук (репчатый) – одна шт.;
• огурцы (солёные) – две шт.;
• майонез – на ваш вкус;
• зелень – в качестве украшения.

1. Нарежьте репчатый лук и морковь брусочками. Обжарьте на несильном огне.
2. Измельчите малосольные огурцы.
3. Отварное мясо порежьте тонкой соломкой либо разберите на мелкие волокна.
4. Перемешайте в тарелке готовые измельчённые овощи и говядину.
5. Перемешайте подготовленные продукты.
6. Добавьте перец и соль по своему вкусу.
7. Добавьте майонезный соус.
8. Уберите салат, чтоб он настоится около 30 минут.
9. Выложите на блюдо сухари и порубленную зелень.

На видео подробно показаны этапы приготовления салата «Обжорка». Видео снято каналом «Сибирский фарш».

Как приготовить салат Обжорка с печенью и солеными огурцами?

Салат Обжорка с печенью и солеными огурцами Для салата Обжорка с куриной печенью и солеными огурцами на 2-3 порции нужно:

• 300 г печени куриной
• 3 огурцы соленые
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 пучочек зеленого лука
• 4 зубца чеснока
• 2 ст. ложки масла растительного
• 3-4 ст. ложки майонеза
• Соль с молотым черным перцем – по своему вкусу
• Пару веточек укропа, можно петрушки

1. Печень курицы промываем, отвариваем в горячей подсоленной воде до состояния готовности. Достаем из кипятка, остужаем и разрезаем на кубики.
2. Готовим чесночное масло. В сковороду с маслом бросаем измельченные 3 зубца чеснока и поджариваем, оставляем постоять 20 минут.
3. Почищенную морковь трем на терке, луковицу разрезаем полукольцами. Морковь с луком жарим в чесночном масле до золотистости. Достаем из сковороды и даем стечь маслу.
4. Промытый зеленый лучок мелко нарезаем.
5. 1 зубец чеснока раздавливаем под прессом, и прибавляем к зелени лука.
6. Смешиваем все вместе, заправляем майонезом, а если салат не досолен – то и солью, перцем, даем настояться на холоде полчаса, украшаем зеленью и – можно пробовать.

Салат Обжорка с копченой колбасой и фасолью: рецепт

Салат Обжорка с фасолью и копченой колбасой Для салата Обжорка с фасолью и копченой колбасой на 2-3 порции нужно:

• 1 банка (500 г) фасоли консервированной
• 2 помидоры
• По 50 г колбасы копченой и полутвердого сыра
• 2-3 ст. ложки слабо жирного майонеза
• Пару веток петрушки
• Соль и перец по своему вкусу

1. Из консервированной фасоли сливаем жидкость.
2. Плотные помидоры моем, разрезаем на кубики.
3. Копченую или полукопченую колбасу режем на мелкую соломку.
4. Сыр трем на мелкую терку.
5. Перемешиваем все вместе, прибавляем майонез, если мало соли — присаливаем, перчим, верх присыпаем сыром, украшением служит зелень, мелко порезанная.

Классический рецепт «Обжорки» с печенью

Салат «Обжорка», приготовленный из печени, делается так же просто и быстро, как и другие вариации этого блюда. Известно, что этот субпродукт богат фолиевой кислотой, поэтому есть закуску можно хоть каждый день. Вкусный салат понравится даже тем, кто не очень любит печень, так как в сочетании с чесноком, майонезом, морковью и сухариками она раскроется по-новому.

• Печень говядины – 600-700 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сухарики «Кириешки» – 2 пачки.
• Майонез – по вкусу.
• Мука – 1 ст. л.
• Растительное масло – 2-3 ст. л.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

1. Для начала хорошо промываем печень, убрав с нее тоненькую пленочку. Затем нарезаем субпродукт тоненькими полосками, после чего присыпаем небольшим количеством муки.
2. Очищенный лук нарезаем на большие кубики.
3. Промываем и очищаем морковь и пропускаем овощ через крупную терку.
4. Разогреваем сковороду и наливаем в нее масло. Пока она разогревается, хорошо перемешиваем печень с мукой, после чего выкладываем и прожариваем ее не сильно долго, чтобы она не была жесткой. Солим и перчим по вкусу.
5. По готовности процеживаем прожаренный субпродукт через дуршлаг, чтобы убрать весь лишний жир, и оставляем остывать.
6. В это время обжариваем измельченные лук и морковь на этой же сковороде, пока овощи не обретут золотистый цвет и мягкость, а затем даем им остыть.
7. Когда все ингредиенты будут холодными, берем глубокую миску для салата и складываем туда все подготовленные продукты. К ним же добавляем сухарики и пропущенный через пресс или мелкую терку чеснок. Хорошо все перемешиваем, добавив майонез по вкусу.

Салат Обжорка с курицей и грибами: рецепт

Салат Обжорка с курицей и грибами Для салата Обжорка с курицей и маринованными грибами на 2-3 порции нужно:

• 290 г филе курицы
• 220 г грибов маринованных
• По 1 моркови и фиолетовой луковице
• 2-3 ст. ложки слабо жирного майонеза
• 2 ст. ложки масла растительного
• Несколько небольших веток зеленой петрушки или укропа
• Соль и перец черный перемолотый по вкусу

1. Мясо курицы моем, опускаем в кастрюлю с кипятком, и на слабом огне варим до состояния готовности. Остужаем и нарезаем мелким кубиком.
2. Луковицу с морковкой чистим, моем, лук разрезаем на полукольца, а морковь – соломкой. На сковороде с маслом поджариваем овощи до румяного оттенка. Даем стечь маслу.
3. С грибов маринованных сливаем рассол и режем на мелкие кусочки.
4. Смешиваем все вместе, заправляем майонезом, если салат не досолен, то прибавляем соль и перец, сверху кладем веточки зелени, и подаем на стол.

Салат Обжорка со свининой и маринованным луком

Салат Обжорка со свининой и маринованным луком Для салата Обжорка со свиным мясом и маринованным луком на 2-3 порции нужно:

• 400 г свинины без жира
• 1 луковица
• 2 морковки
• 200 г шампиньонов консервированных
• 3-4 ст. ложки слабо жирного майонеза
• Соль и черный перец, перемолотый на свой вкус

Для приготовления маринада нужно:

• 0,5 стакана воды (холодная)
• 3 ст. ложки уксуса (9%)
• 1 ст. ложка сахара
• 1 чайн. ложка соли
• Зелень свежая

1. Нежирную свинину моем. В кастрюле нагреваем воду, солим её и опускаем мясо, варим на слабом огне, пока мясо не будет готово. Достаем из кипятка, остужаем, режем поперек волокон на соломку.
2. Морковь моем, чистим, трем на специальной терке для приготовления корейской моркови.
3. Луковицу чистим, моем, разрезаем полукольцами, вливаем маринад, и оставляем в холодном месте на полчаса. Маринад делаем так: в холодной воде растворяем соль и сахар, вливаем уксус. После маринования сливаем жидкость.
4. Из маринованных грибов сливаем рассол, и режем на пластинки.
5. Все смешиваем, прибавляем майонез, а если нужно, то и соль с перцем свежесмолотым, присыпаем сверху нарезанной зеленью укропа, можно петрушки, и подаем на стол.

Салат «Обжорка». Семь рецептов приготовления салата

Салат «Обжорка» вкусный и сытный салат, который очень прост в приготовлении. Приготовить «Обжорку» можно несколькими способами: это и традиционный классический с мясом, и с копченой курицей, и с печенью, и др. Отличительной чертой салата “Обжорка” является то, что лук и морковь, входящие в состав салата обжариваются.

Оформление салата зависти только от вашей фантазии. Можно как обычно перемешать ингредиенты или выложить их в блюде горками, или слоями, украсив зеленью. Использовать прозрачные салатники и креманки, а также собрать салат при помощи формы для салатов.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка (свиная, куриная) – 400 грамм;
• Морковь – 3 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Огурцы соленые – 2 штуки;
• Сухарики – 200 грамм
• Майонез – по вкусу;
• Растительное масло – для обжарки;
• Зелень – для украшения;
• Чеснок (по желанию) – 3 зубчика.

! Чеснок добавляйте по желанию – он придаст салату аромат, который немного необычен для салата «Обжорка».

Приготовление салата:

1. Мясо порезать соломкой

1) Прежде всего необходимо подготовить мясо говядины. Мясо хорошо промойте, обсушите. Для того, чтобы говядина в салате была мягкой, обмажьте его горчицей – пусть полежит минут 30-40.

Если используете сухую горчицу, то подержите около часа. После чего тщательно смойте горчицу и дайте чуть обсохнуть мясу или обсушите его салфеткой. Затем отварите мясо до готовности.

Готовое мясо нужно будет нарезать аккуратно соломкой.

2. Лук обжарить до золотистого цвета

2) Репчатый лук очистите, ополосните под холодной водой и порежьте лук полукольцами. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Откиньте на дуршлаг – пусть стечет лишнее масло.

3. Морковь обжарить до мягкости

3) Морковь вымойте, очистите и порежьте или натрите соломкой. Не мельчите сильно. Так как наша морковка будет ещё обжариваться, то лучше натереть покрупнее. Обжарьте морковь на растительном масле до готовности. Выложите из сковороды в дуршлаг, пусть стечет лишнее масло.

! Овощи обжаривайте отдельно. Можно сначала обжарить лук, а после, в этой же сковороде обжарить морковь.

4. Огурцы режем соломкой

4) Огурцы можно взять как соленые, так и маринованные. Извлеките огурцы из банки, промокните салфеткой. Порежьте огурцы тонкой соломкой.

Собираем салат:

Салат можно оформить разными способами.

Первый вариант: просто смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Выложите салат горками

Второй вариант: выложить ингредиенты горками в блюде, сверху посолить, поперчить, украсить горки майонезом, но не перемешивать

Сухарики добавить перед подачей к столу

В любом из вариантов сухарики высыпать сверху и подать к столу. Перемешивается салат уже перед раздачей по порциям. По желанию можно украсить свежей зеленью.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 400 грамм;
• Морковь – 2 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Шампиньоны консервированные – 200 грамм;
• Майонез – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу.

Для маринада:

• Вода холодная – 0,5 стакана;
• Уксус столовый (9%) – 3-3,5 ст. ложки;
• Сахар – 1 ст. ложка (с горкой);
• Соль – 1 чайная ложка

Приготовление салата:

Салат «Обжорка» со свининой и маринованным луком

1) Приготовление салата начнем с приготовления мяса. Свинину промойте под холодной водой.

Заранее поставьте кастрюлю с водой на плиту, подсолите воду. Как вода закипит поместите в кастрюлю наше мясо и после закипания убавьте огонь. Варите на медленном огне до готовности мяса, примерно 1 час.

Готовое мясо остудите и нарежьте поперек волокон тонкой соломкой.

! Для мягкости мяса можно добавить в кастрюлю с мясом при варке 1 чайную ложку уксуса.

2) Морковь вымыть, очистить, натереть соломкой. В этом рецепте морковь обжаривать не нужно, она пойдет в салат в свежем виде. Но по желанию можно конечно и обжарить. Салат будет отличаться по вкусу, но все-равно будет очень вкусным.

3) Лук в этом рецепте будем мариновать. Для этого смешиваем сахар и соль с холодной водой, размешиваем до растворения, добавляем уксус.

Лук очищаем, промываем холодной водой и нарезаем тонкими полукольцами, укладываем в стеклянную тару для маринования. Теперь заливаем лук маринадом и убираем в холодильник на 30 минут. По истечении времени маринад с лука нужно слить.

4) Консервированные шампиньоны отцедить от жидкости и нарезать тонкими пластиками.

Собираем салат:

В красивой салатнице смешиваем порезанное соломкой мясо, морковь, маринованный лук и шампиньоны, заправить по вкусу майонезом, посолить, поперчить.

Украсьте салат «Обжока» свежей зеленью и подайте к столу!

Ингредиенты:

• Язык телячий – 300-400 грамм;
• Морковь – 3 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Огурцы соленые или маринованные – 3 штуки;
• Майонез – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу;
• Масло растительное – для обжарки;
• Зелень лука – 3-4 пера.

Приготовление салата:

Салат «Обжорка» с телячьим языком

1) Телячий язык промыть, отварить в подсоленой воде до готовности. Остудить и очистить от пленки, порезать соломкой.

2) Лук репчатый очистить и порезать полукольцами. По желанию можно порезать и кубиками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

3) Морковь вымыть, очистить, натереть на терке соломкой. Обжарить на сковороде на растительном масле до мягкости.

! Не забывайте сцеживать излишки масла с обжаренных овощей, иначе салат получится очень жирным.

4) Огурцы режем соломкой.

5) Перья лука режем мелко.

Собираем салат:

Смешиваем говяжий язык и огурцы, добавляем обжаренные лук и морковь, заправляем салат майонезом, солим, перчим. Украшаем салат зеленым луком и подаем к столу.

Ингредиенты:

• Куриное копченое мясо (или колбаса копченая) – 300 грамм;
• Морковь «по-корейски» – 100 грамм;
• Свежие грибы – 300 грамм;
• Чернослив – 100 грамм;
• Огурец свежий (крупный) – 1 штука;
• Майонез – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное масло – для обжарки.

Приготовление салата:

Салат Обжорка с копченой курицей и грибами

1) Грибы в салат можно использовать любые, например, шампиньоны. Вымойте и очистите грибы, порежьте тонкими пластиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности

2) Куриное копченое мясо разобрать на волокна или порезать кубиками.

3) Свежий огурец вымыть, при желании очистить от кожуры, порезать кубиками.

4) Чернослив хорошо промыть, слегка размочить в кипятке, воду слить, чернослив обсушить и порезать кубиками.

5) С морковки по-корейски слить жидкость, слегка отжать.

Собираем салат:

Салат будем укладывать слоями. Для этого подойдет прозрачная посуда или круглая форма для салатов.

Каждый слой пропитать майонезом.

Первый слой: Копченое куриное мясо.

Второй слой: Чернослив.

Третий слой: Грибы.

Четвертый слой: Огурец

Пятый слой: Морковь по-корейски.

Готовый салат «Обжорка» с копченой курицей игрибами отправляем в холодильник минут на 30. После чего украшаем свежей зеленью и подаем к столу.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 300 грамм;
• Морковь – 2 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Лук зеленый (перо) – 1 пучок;
• Огурцы соленые (маринованные) – 3 штуки;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соль, перец – по вкусу;
• Майонез – по вкусу.

Приготовление салата:

Салат «Обжорка» с куриной печенью

1) Куриную печень промыть, дать стечь воде, отварить до готовности, остудить и порезать кубиками.

2) Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

3) Репчатый лук очистить, порезать кубиками.

4) Чеснок (3 зубчика) очистить и мелко порубить ножом. В достаточном количестве растительного масла нужно обжарить измельченный чеснок и оставить настояться в течении 20 минут. Получится этакое чесночное масло.

5) По истечении 20 минут обжарить в чесночном масле лук и морковь до золотистого цвета.

6) Лук зеленый промыть, обсушить и мелко порубить ножом.

7) Выдавить через пресс один зубчик чеснока и смешать с мелко порубленным зеленым луком.

Собираем салат:

Смешиваем куриную печень, обжаренные морковь и лук, соленые огурцы, зеленый лук с чесноком, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Дайте салату настояться 30 минут, украсьте овощами и зеленью и подавайте к столу.

Ингредиенты:

• Печень (говяжья или свиная) – 500 грамм;
• Лук репчатый (среднего размера) – 2 луковицы;
• Морковь – 3 штуки;
• Укроп – 1 пучок;
• Майонез – по вкусу;
• Масло растительное – для обжарки;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление салата:

Салат «Обжорка» с печенью

1) Печень говяжью или свиную промыть, очистить от пленок и перегородок, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Отварную печень остудить и порезать соломкой или кубиками.

2) Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке (соломкой).

3) Репчатый лук очистить и порезать кубиками.

4) В сковороде с добавлением растительного масла обжарить лук до золотистого цвета. Обжаренный лук убрать со сковороды, выложив в дуршлаг – для того, чтобы стекло лишнее масло.

5) В этой же сковороде обжарить морковь до готовности. Так же дать стечь лишнему маслу.

6) Свежий укроп промыть, обсушить и мелко порубить ножом.

Собираем салат:

В миске смешиваем печень, обжаренные морковь и лук, часть мелко порубленной зелени, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Оставляем настаиваться салат на полчаса. Посыпаем салат сверху оставшейся зеленью и подаем к столу.

Салат Обжорка: рецепт с языком

Салат Обжорка с языком Для салата Обжорка с телячьим языком на 2-3 порции нужно:

• 300-400 г языка телячьего
• По 3 огурцы маринованные и сырые морковки
• 1 луковица
• 3-4 ст. ложки слабо жирного майонеза
• 2 ст. ложки масла растительного
• 3-4 пера зеленого лука
• Соль и перец свежесмолотый черный по вкусу

1. Язык промываем, заливаем водой на несколько сантиметров выше мяса, солим воду, и варим до мягкости. Остужаем, снимаем пленочку, и нарезаем небольшой соломкой.
2. Лук чистим, моем, режем полукольцами, поджариваем на масле до золотистости, выкладываем на сито, даем стечь маслу.
3. Морковки моем, чистим, трем на терке, можно резать мелкой соломкой, поджариваем на масле, пока не будет мягкой. Даем стечь маслу.
4. Огурчики маринованные нарезаем соломкой.
5. Зеленый лучок мелко нарезаем.
6. Язык, поджаренные овощи и огурцы смешиваем, приправляем майонезом, а если нужно, то и солью с перцем, ещё раз перемешиваем, посыпаем зеленым лучком, и подаем к столу.

Обжорка по классическому рецепту с мясом говядины

Благодаря питательным веществам салата вы наедаетесь достаточно быстро, хотя при этом снова хочется попросить очередную порцию добавки. Любителям вкусно поесть открывайте кулинарные блокноты и записывайте рецепт.

Ингредиенты:

• Говядина- 300 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Огурцы соленые — 3 шт.
• Лук репчатый — 1/2 головки
• Зелень — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Способ приготовления:

1. Очищаю морковь от кожуры, начале нарезаю небольшими пяточками, а затем соломкой.

2. Репчатый лук очищаю от кожуры, в начале режу вдоль не прорезая его до конца, потом поперек.

3. Мясо говядины размораживаю, если оно в этом нуждается, нарезаю его произвольно, такими кусочками, чтобы удобно было есть. Я предпочитаю вначале порезать тонкими пластинками, а затем поперек режу эти пластинки.

Совет: Лучше всего для салата подойдет вырезка, но есть еще подходящие части. Главное чтобы мясо было мягким.

4. Главная особенность блюда в том, что все ингредиенты обжариваются в разных сковородках, а потом уже смешиваются. Если у вас есть возможность одновременно обжариваем ингредиенты. Нагреваю сковородки, добавляю масло, вкладываю в одну морковь, в другую мясо и в третью лук. Перчим и солим ингредиенты.

5. Пока все готовится, я нарезаю соленые огурцы. Сначала ломтиками, а затем соломкой.

6. Готовую морковь выкладываю в глубокий тазик. По вкусу можно добавить пару листиков сельдерея.

7. К моркови добавляю все остальные ингредиенты, немного солю, перчу, не переборщите, так как в салате соленые огурцы. Заправляю майонезом и все тщательно перемешиваю.

Такое блюдо отличается своим особым вкусом, стоит отправить только одну ложку в рот, как вы сразу перенесетесь в детство. Подаю блюдо к столу. Приятного аппетита.

Салат Обжорка: рецепт с корейской морковкой и черносливом

Салат Обжорка с корейской морковкой и черносливом Для салата Обжорка с морковью по-корейски и черносливом на 2-3 порции нужно:

• По 300 г копченой курицы или колбасы и грибов свежих
• По 100 г моркови корейской и чернослива
• 1 свежий большой огурец
• 3-4 ст. ложки майонеза
• 1 ст. ложка масла растительного
• Соль и перец свежесмолотый по вкусу

1. Слой первый. Подкопченную курицу разрезаем на куски и разъединяем волокнами, выкладываем на широкое блюдо, смазываем майонезом.
2. Слой второй. Чернослив промываем, заливаем горячей водой минут на 20, сливаем воду, чернослив просушиваем, и с помощью ножа стараемся придать ему форму кубиков. Раскладываем на слое курицы, и тоже — майонез.
3. Слой третий. Грибы (можно взять любые) чистим, моем, режем на небольшие кусочки, отвариваем 10 минут, достав из отвара, поджариваем в масле 10-15 минут. Шампиньоны варить не нужно, а сразу жарить. Маслу даем стечь, и выкладываем на слой из чернослива, а сверху майонез.
4. Слой четвертый. Огурец моем, нарезаем кубиками и выкладываем на слой грибов, смазываем майонезом.
5. Слой пятый. Берем готовую морковь по-корейски, сливаем с неё лишнюю жидкость, отжимаем, и выкладываем сверху на слой огурцов, смазываем обильно майонезом.
6. Салат оставляем на полчаса настояться в холодильнике, а затем присыпаем зеленью и можно подавать.

Готовим морковь по-корейски:

• 0,5 кг моркови
• 3 зубца чеснока
• 0,5 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки уксуса
• Четверть стакана масла подсолнечного
• По половине чайн. ложки свежесмолотых специй (каждой): перца красного, черного, лаврового листика, кориандра и гвоздики

1. Морковь моем, очищаем, трем на терке, на которой получается длинная соломка.
2. Прибавляем чеснок, изрубленный или из-под пресса, масло растительное, уксус 9 процентный, сахар с солью и молотыми специями, и перемешиваем.
3. Сверху накрываем тарелкой, а на неё груз, ставим в холодильник на 2-3 суток.
4. Складываем в банку, утрамбовываем, накрываем крышкой, и в холодильнике можно хранить около недели.

Салат Обжорка с курицей и сыром: рецепт слоями

Салат Обжорка с курицей и сыром Для салата Обжорка с курицей и сыром на 8-10 порций нужно:

• 300 г курицы филе
• 120 г полутвердого сыра
• 2 средние, вареные «в мундире» картошки
• 1 большая вареная морковка
• 1 луковица средняя
• 1 банка шампиньонов маринованных
• 1-2 яйца вареные
• 2 ст. ложки масла растительного
• 200 г майонеза
• 1-2 ветки зелени петрушки
• Половина 1 огурца для украшения

1. Слой первый. Варим картошку вместе со шкуркой, остужаем, чистим, натираем на крупную терку. На дно большой салатницы выкладываем натертую картошку, намазываем майонезом.
2. Слой второй. Почищенный и мелко порезанный лук жарим, добавив масла. Грибы достаем из жидкости, режем на пластинки, и поджариваем вместе с луком. Даем стечь маслу и раскладываем на слое картошки. Без майонеза.
3. Слой третий. Сваренную морковь и почищенную, натираем на крупную терку и раскладываем на грибах, а затем майонез.
4. Слой четвертый. Куриное мясо варим в посоленной воде, охлаждаем, нарезаем кусками, а затем разбираем на волокна, раскладываем на морковном слое, смазываем майонезом.
5. Слой пятый. Сыр, натертый на терке, раскладываем на слое мяса, смазываем майонезом.
6. Слой шестой. Сваренные 10 минут (вкрутую) яйца чистим от скорлупы, натираем на терке, и распределяем на слое сыра.
7. Сверху на салат укладываем длинные дольки огурца в виде лучей, посыпаем порубленной зеленью, ставим в холодное место на 1 час настаиваться, и можно подавать к столу.

Как сделать классический салат Обжорка

1. Начинаем работу с варки мяса. Куриное филе достаточно отварить 20 минут в небольшом количестве воды с лавровым листом и овощами. Говядина варится дольше, её желательно приготовить заранее. Чтобы мясо не стало сухим, оставьте его в бульоне.
2. Режем мясо на квадратные кусочки.
3. Одну крупную луковицу мелко измельчаем и тушим на сковороде в масле. Не обжариваем, а тушим до мягкости, немного присыпав молотым перцем. Вынимаем на блюдце и остужаем.
4. Морковку натираем на крупной терке. Подойдет и корейская терка для этого. Обжариваем ее на масле, стараясь довести до мягкости. До корочки зажаривать не надо. Вынимаем, остужаем, как морковку. Обращаю внимание, что овощи жарим отдельно друг от друга.
5. Квашеный огурец нарезаем на тонкие брусочки. Маринованный огурец в это блюдо не подойдет, испортит вкус. Если дома нет таких огурцов, купите несколько штук на базаре.
6. На этом подготовительные работы окончены. Как видите, — все проще простого.
7. Выкладываем заготовки в салатницу, смазываем майонезом, перемешиваем. Пробуем на вкус, если есть необходимость, то солим и перчим. При желании добавляем зелень петрушки. Получается яркий, праздничный салат, который я обязательно сделаю на Новый год.

• С каким мясом вкуснее, не скажу. Одинаково вкусно с куриным филе и говядиной.
• Отварите мясо и пожарьте овощи заранее. Экономия времени на лицо, останется порезать огурец и смешать.
• Корейская морковь смотрится здесь неплохо. Но я предпочитаю использовать тушеную.
• Подавать салат лучше в прозрачной салатнице. Так он выглядит эффектно.
• На столе он не задерживается, съедается в первую очередь.
• Подавать к столу его можно сразу после смешивания. Это не тот вариант, когда нужно настояться и пропитаться.

Интересныый вкус получается у «Обжорки» с консервированной фасолью и колбаской

Как украсить салат Обжорка: фото

Украшение салата имеет немаловажное значение. Салат может быть вкусным, но если он подан на тарелке обычно, он может не вызвать аппетит. А вот если над ним потрудились кулинары, сделали настоящий шедевр, тогда совсем другое дело – иногда даже жалко такое мастерство разрушать.

Украшение салата Обжорка с помощью яиц, капель майонеза, тонких пластинок вареной моркови, зелени петрушки и укропа

Украшение салата Обжорка с помощью сладкого перца, порезанного кольцами, ягод клюквы, яичного белка, сваренной морковки и зеленых кудрей петрушки

Украшение салата Обжорка с помощью мелко порезанного зеленого лучка, пластинок помидора, вырезанных цветочков сваренной моркови, капелек майонеза, зелени петрушки

Салат Обжорка украшен «хризантемами» из долек болгарского красного перца и веточек укропа

Украшение салата Обжорка с помощью пластинок полутвердого сыра, цветочков сваренной моркови и веток укропа

Салат Обжорка: на желтом фоне из желтка, «розы» из тонких пластинок помидоров «с зелеными листьями» из веточек петрушки

Салат Обжорка выложен на листьях зеленого салата, украшен «цветочками» из белков яиц и зеленого лучка, мелко порезанного

На салате Обжорка изображен «пейзаж» летнего дня с водоемом и утятами; для украшения использованы вареная морковка, полутвердый сыр, мелко порезанные оливки, дольки помидор, зернышки кукурузы, мелко порезанный маринованный огурец, зеленая петрушка и лучок

Украшение салата Обжорка из яиц и веток зелени петрушки

Украшение салата Обжорка в виде виноградной грозди из горошка зеленого и веточек укропа

Теперь мы научились готовить вкусные и питательные салаты Обжорка из разных видов мяса и овощей.